練丹的日子_阿膠花旗參露 GEG0012

2014.02.18 GEG0012

這是女醫師提供的另一個補血食療方，普通人亦可服用，這方對女性排出經血順暢有幫助。但處理會較煩複，至少要用4至5小時弄製，弄製時就會跟媽笑說，今日我又練丹喇。據說給小朋友食用，對提昇他們的免疫力有幫助，因友人也有讓她的小學兒女食用，而食用後一段時間，發現他們的傷風感冒真的是少了。

淋巴癌屬於血液和免疫系統出問題，故吃阿膠對血液有幫助，這個阿膠方，當時我會於化療後開始食用，吃一星期，化療前一星期就停止食用，始終怕中藥跟化療藥物有抗衡影響。而我的主診醫生其實是不主張病人於化療期間服用中藥的，故自己從中作取捨，選擇適合服用時間和減少用量。

材料：
阿膠 一盒 約500g

花旗參粉 半斤

冰糖 一盒 300-400g

水 (A) 1000ml (1 公升) 
     (B) 1500ml (涷滾水)

做法：
A) 阿膠的處理方法
1）先將1000ml（1公升）水放入電飯煲，再加入阿膠，按煮飯制，跳制後，都不用再加熱，焗4小時後才可開蓋（中途千萬不要開蓋）。

2) 4小時後才可以開蓋，慢慢攪至阿膠完全溶於水中（大約攪拌半小時），中途可再加熱電飯煲，但要小心加熱後的火力，很容易滾起，如覺得就滾瀉，要立即熄火。待阿膠完全溶後，備用。

B) 花旗參的處理方法
注意：於阿膠處理中途約第二個小時，開始處理花旗參粉。

1）用一個大煲，放入1500ml的水，再加入一盒冰糖，加熱將冰糖完全煮溶化後，熄火備用。

2）把花旗參粉逐少逐少篩入煮溶的糖水內（以防起粒粒），慢慢攪拌，直至花旗參粉和糖水溶合 (這步驟約弄45分鐘)

C）將(A)阿膠溶液倒入(B)花旗參溶液內攪勻，之後倒入兩個容量2L的保鮮盒內，放涼後，放入雪櫃。

食用方法：
*早午各一次 (早餐前和飯前）

*每次 3個雪糕球 (癌症患者) ，置於碗中隔水燉熱，因為都幾甜，燉熱後可加熱水溝開兩碗飲用。（當時我只在早餐前才吃，而且只吃 2個雪糕球，吃兩碗已經好飽。）

*女仕和普通人士，一個雪糕球已足夠，小朋友可再減量。

溫馨提示：
購買切記註明：

【棧 橋 牌 山 東 阿 膠，山東東亞股份有限公司】，當年(2011年)在「樓上燕窩莊」的價錢約$860左右，不知現在時價，另外在「上環高陞街的利源豐」亦有出售，當年約$780元，價錢較樓上相宜。

不要購買平價貨，第一次不認識，到普通藥材店購買，買了一盒約400元的，怎知處理 (燉煮)阿膠時，鯹氣撲鼻，中人欲嘔，品質極差，弄出來阿膠糕全倒掉，浪費了。後來買回正貨「棧橋牌山東阿膠」，燉出來的氣味完全不一樣，藥材味香氣撲鼻，跟之前的平價阿膠完全不同。

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