【椰汁雪蓮子西米露】 GEG0164

2016.08.09 GEG0164

椰汁西米露就食得多，今次搞搞新意思加入雪蓮子，變成「椰汁雪蓮子西米露」，口感豐富。如喜歡凍食，冷藏後更香甜，口感亦爽口彈牙。

材料：

椰漿(1罐大)    蓮子(2湯匙)    西米(2或3兩隨意)    冰糖(適量)    水(1公升)    奶類(隨意)

做法：
1) 雪蓮子用清水浸泡8小時，隔水，備用。

2) 西米用清水浸泡1小時或以上。以滾水用中火煮約20分鐘，將西米煮至全透明 ，即中間沒白點便成，期間需要攪拌以免黏底。完成後撈起，以凍水過冷河瀝乾水備用。

3) 將1公升水煲滾放入雪蓮子，用中火煮20分鐘，之後加入西米，收細火放入椰漿和適量冰糖調味，煮一會便成。(若喜歡奶類可加入鮮奶或花奶，份量自行隨意調教。)

功效：
【雪蓮子】性大熱。含有豐富膠質，浸泡後是黏黏的，有素燕窩之稱的美顏食品。雪蓮子亦有保肝明目，潤肺健脾胃，有降血糖和提神補氣等作用。對有痰濕、糖尿病患及氣虛體弱等人士可多食用。

【椰漿】味甘，性溫。椰汁含有脂肪、糖類、蛋白質和微量元素。有生津治暑熱和利水功能。忌食人士：糖尿病患、失眠、煩躁、口乾舌燥、燥熱、高血壓及脂肪肝等人士不要多吃。

【西米】味甘，性溫。有健脾補肺及化痰的作用。

功效資料來源 : 互聯網絡

**以上餐單為建議及作參考，網友宜留意自己會否對某些食材過敏或有不良反應，服用前應向相熟醫師查詢是否適合食用或飲用。



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【節瓜冬菇黃耳蟲草花瘦肉湯】 GEG0163

2016.08.06 GEG0163

今日好想飲湯。跟噚日一樣，懶懶的打開雪櫃見到乜就煲乜，逐隨心煲個「節瓜冬菇黃耳蟲草花瘦肉湯」。呢啲材料基本上每家每戶都會有存貨，所以就算足不出戶，都可以執齊材料整個清暑熱養顏抗衰老自家靚湯。

材料：
節瓜(1隻大)    冬菇(6-8隻)    黃耳(數朵約15克)    蟲草花(一撮)

無花果(2個)    陳皮(1角)    瘦肉(四兩或半斤)

做法：

1) 冬菇洗淨浸泡備用，保留冬菇水。黃耳用清水浸泡至軟身，發大後去蒂備用。蟲草花洗淨浸泡澀乾水備用。

2) 鍋中放入適量水份煲滾，放進所有材料待水再翻滾後，收細火煲個半小時，最後加入鹽巴調味便成。

功效：

【節瓜】

清熱消暑、解毒、利尿、消腫等功效。

【冬菇】

幫助清除體內積存的排毒，提高人體免疫力和抗衰老。

【黃耳】

含有豐富膠質、蛋白質和礦物質，有素花膠見稱，唔使講又係養顏食品啦。黃耳有滋陰潤肺、化痰止咳和生津清熱等作用，一年四季都啱食。

【蟲草花】

提高人體免疫力、抗氧化和降血壓。亦有滋肺和補腎養肝等功效。

**以上餐單為建議及作參考，網友宜留意自己會否對某些食材過敏或有不良反應，服用前應向相熟醫師查詢是否適合食用或飲用。
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【舒肝解鬱茶】 GEG0160

2016.08.05  GEG160

林林種種理由都容易令人感到壓力，處於緊張狀態心情煩躁。中醫老師就推介呢款舒肝解鬱開心茶，味道甘甜，有提神養陰作用，不妨試試。

材料：

素馨花 (1錢)    玫瑰 (2錢)    羅漢果 (3錢)    花旗參 (4錢) 

做法：

將材料洗淨放入焗杯，用大滾水沖焗約30分鐘，即可飲用。

以下數款材料也可為自己配搭不同口味：
羅漢果   +   花旗參    +   龍眼肉  =  補氣潤喉、益心安神。
玫瑰花   +   素馨花   =  疏肝解鬱、調節心神、美顏。
龍眼肉   +   花旗參    +   (蜜糖調味)  =  安神養血、益心益脾、生津養陰。

【素興花】味苦，微辛，性涼。行氣調經止痛，清熱散結。

【玫瑰花】味甘微苦，性温。可緩和情緒，理氣解鬱、活血散瘀功效。

【羅漢果】味甘，性涼。益肝健脾，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效。

【花旗參】味苦，微甘，性涼。滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效。

功效資料來源：互聯網絡

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