勇氣改變命運 GEG0102

2014.08.25 GEG0102

終於得閒睇下呢個極具爭議性嘅節目「沒女大翻身」，節目入面只有一位主角吸引我，係「阿銀」。改變後嘅阿銀仍有點娘，撇除外貌，是她的毅力和堅強吸引我，這是一般香港女性所缺乏的。

人需要作出改變，當你卡喺某一位置，唔上唔落，又自怨自艾，人生就仿如進入了冰河時期，漫無目標、無方向，如同行屍走肉一樣。

當然阿銀是全靠電視台的龐大專業團隊所支持，導師、形象等都屬頂級；但實際上，一個普通人又怎可能負擔得起如此的團隊去為自己變身改造呢，她只是天時地利的幸運兒。

我佩服阿銀嘅堅強毅力，喜歡她努力向上，願意吸收新知識，接受新事物，願意思想上脫貧，有理想，行為主動更係重要因素；比如說，假若她唔肯厚住面皮行出第一步，無準備好接受日後給評頭品足嘅心理質數，今日嘅結果又未必會一樣。

勇氣改變命運

有謂「姿色改變命運」、「智識更能改變命運」，其實「勇氣」都可以，改變係堅持，只視乎閣下肯唔肯付出，為自己溶冰。

給自己一個機會

一般香港女性食慣嘆慣，不思進取，做事得過且過，以為身邊人總要遷就自己，當失意、失戀時，就似是被世界所拖欠，所發出的負面情緒更為身邊人帶來震撼；其實失意、失戀過後，更是一大機會給妳去認識自己，俾自己一個改進空間。

公主病

我相信呢個病，到時到候係會自動醒覺、減退痊癒的。但如果一個女人，人到中年仍然有公主病，應該說已轉化成「撐雞」，又如果我係男人，我都情願選擇對住個有公主病嘅年輕女子，未必會忍一世。

女人當自強，不是要妳去撐起半邊天，叫妳做林鄭咩！

女人可以有自己工作事業，有自己思想，自信，適當時獨立，時而依人，須要堅強，敢愛敢恨，是否外剛內柔、或是外柔內剛都唔重要，性格影響行為，行為可以影響你一生，拿出勇氣求變，唔踏出，永遠只有原地踏步。

創造自己的BEFORE & AFTER，機會永遠喺有決心的人手中。


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廿四節氣【處暑】和 秋季簡易養生法 GEG0101

2014.08.23 GEG0101

今日是廿四節氣【處暑】，處暑代表夏天的暑熱正式結束了。

秋天有句說話叫「爭秋奪暑」，即是秋季雖已來臨，但夏季暑熱仍在，所以大家就要準備為自己和家人身體作好防寒抗冬的準備，就襯呢個秋季時段，好好的來個調理補充和養陰防燥。

除了身體，情緒上也要保持心情舒暢，開朗，心靈平靜，避免悲傷悲秋情緒，悲憂會傷肺，一如前篇所說，請大家：笑多D

古人提示，想身體健康，就要順應四時養生時節，即「春生」「夏長」「秋收」「冬藏」。秋季宜少吃辛辣食物，多吃酸和鹹，如芝麻、蜂蜜、枇杷、鳳梨和白色食物等滋養食物，可以養胃生津。

秋季養生亦以養陰防燥為主要，秋季氣燥容易導致皮膚乾燥、起細紋和老化，想要皮膚靚，潤肺食物一定不可少；而白色食物有益氣功效，對呼吸道有好處，可以幫助舒緩秋季天氣氣燥。

白色食物：

梨子、椰菜、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、蓮藕、蓮子、牛奶、山藥、梨子、洋蔥、川貝、百合、雲苓、白朮等.....

「秋季」屬五行的「金」，主「肺部」，肺主呼吸道、鼻咽腔，亦跟非呼吸功能如皮毛(皮膚、毛髮)和大腸有直接關係，滋養食品如下：

潤肺食物對於美容有關：

肺主皮膚、毛髮，如果皮膚唔好就要多食潤肺、潤大腸的食物；甩頭髮就要補肺腎護肝；腎臟衰弱人士，皮膚會乾燥黯黑，吃蓮子、栗子等可助補脾、補腎；杞子亦有滋補肝腎、益精明目的作用。

潤肺食物：

如梨子、葡萄、杏仁、百合、銀耳、蘿蔔、山藥、蓮藕、蘿蔔、甘蔗、荸薺等是潤肺食物。

潤大腸食物：

杏仁、芝麻、合桃、川貝、蜜糖、銀耳、香蕉、木瓜和含粗纖維的蔬菜水果等是潤大腸食物。

擁有靚皮膚：

唔好捱夜，捱夜會影響皮膚，令皮膚差；捱夜亦會令腎水不足，導致精力唔足夠，令虛火上升，咁就要飲用「沙參玉竹蓮子百合」等湯水去滋水制火。

柔性的運動：

想皮膚靚，運動亦好重要，多做柔性等調適運動如太極、瑜伽，除可助排汗去毒素，這些柔性運動，更能容易令人保持心靈平靜、心神舒暢，對身心有很大的裨益。

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滋潤食品_生磨芝麻糊 GEG0100

2014.08.21 GEG0100

買咗包有機白芝麻，一直未開封，平時白芝麻我多用來灑在沙律菜上作伴食，今日用佢嚟整返個養顏糖水，不用半小時，一碗滋潤又有益嘅「生磨芝麻糊」就放在眼前。

有說芝麻也能防癌，芝麻雖然細小，但它的強力抗氧化功能，可保護身體免疫細胞，免受癌細胞侵害。

材料：
有機白芝麻  1包 (70克)

米  50克

水 800ml

冰糖  適量

做法：
1) 芝麻和米放入平底鍋中烘熟至香氣撲鼻，小心烘燶。

2) 將芝麻、米和水一同放入攪拌機，選擇適合按鈕。(視乎用戶自己的攪拌機型號)

3) 完成打拌後，加入適量冰糖，再加攪拌即成。

小貼士：
今日選擇的按鈕有加熱功能，攪拌完已經熱辣辣，所以不需要額外再將打好的芝麻糊放進另一個煲內加熱，已可即時享用美味甜品。

【芝麻】功效：
性平，味甘。含豐富維生素A、B群、C和E，蛋白質、蛋黃素、膳食纖維、脂肪、碳水化合物、菸鹼素和多種礦物質如鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等。

白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子。
白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優良品質。
白芝麻及其制品具有豐富的營養性和抗衰老性。

白芝麻的營養價值
1) 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；

2) 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；

3) 芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

白芝麻適合的人群
一般人群均可食用，每天10～20克。

1) 適宜婦女產后乳汁缺乏者食用；適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用；適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末稍神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用；

2) 患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。

白芝麻的食療功效
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。

有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效。

可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。

白芝麻的食用建議
1) 芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料；

2) 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工后再吃；

3) 炒制時千萬不要炒糊。

資料來源：引用自醫學百科

**以上餐單為建議及作參考，網友宜留意自己會否對某些食材過敏或有不良反應，服用前應向相熟醫師查詢是否適合食用或飲用。


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「中風」與「面癱」的分別 GEG0099

2014.08.18 GEG0099

【中風】這疾病，近年來漸趨向年輕化，聽見也可怕。中風屬於急症，可做成永久性能神經損害，患者除了會影響活動和語言能力外，嚴重的更會導致死亡。

認識的親戚朋友當中，除了患癌病外，中風算是另一大類。就舊年，老公的50多歲舅舅在工作時突然輕微中風，約3個月的治療，已經可回到工作崗位；而上個月7月份，一位80多歲的女長輩亦因中風(腦部出血)而需要接受治療休養，和作定期的物理治療療程。

我睇過網上一篇文章，他教導，如果有患者中風，可為他/她用針拮手指放血作急救，不過我認為有風險，如果不是有常識的中醫或西醫醫護人員，當然即時CALL 999為妙，不要郁動病人。

亦有一個偏方說法，當患者中風時，給患者服用一粒「安宮牛黃丸」作急救。這偏方是我老媽在朋友圈中流傳的急救方法，所以他們家中總有一至三粒安宮牛黃丸看門口，以便作不時之需。這個我也在上課時詢問過老師，他說因普通人不會分別那是出血性中風、還是缺血性中風，所以最理想的做法是立刻叫「救護車」；但如果真的想給患者服用，那便用溫水開牛黃丸給患者飲用可以了，當然，我亦主張先叫「救護車」。

在「趣味中醫學與食療」的養生課程內，認識了基本的中風理論，在這裡，我嘗試以顯淺易明的方法為大家介紹一下，使大家有點概念。

【中風】分有兩種類型 (1)出血性中風 和 (2)缺血性中風。

(1)出血性中風：在激動情的況下發生爆血管，大部份的出血性中風都有其徵狀，如頭痛或前頭部受傷，有可能需要做開腦手術取出瘀血。

(2)缺血性中風：在安靜情況下發生，暈眩徵狀，有3高體質，心臟有病，血泵唔到上腦而形成腦血栓(腦栓塞)。

【中風】跟【面部癱瘓】徵狀亦甚相似，可從以下情況觀察：

【中風】
1) 暈眩是其中一症狀。第一時間給患者一杯溫水，扶患者上床，用電筒照其瞳孔，如沒收縮反應，即對光反射消失，即是深度昏迷；相反，有反應即是較輕微。

2) 叫患者名字，如患者說話不清含糊，俗語即「螺螺脷」；口角有歪斜；左或右手腳無力，都屬中風情況。

3) 如家中有血壓計，最好給患者量度血壓，看患者血壓有多高。

4) 「中風的黃金時間」，如半個月內能以針灸醫治最好，可惜患者那時大都在醫院接受西方治療，故比較困難。

5) 「中風的後遺症」，如半身不遂，以中醫針灸針身體和四肢，針灸是用作疏通經絡，故效果會比西方的物理治療好。

【面部癱瘓】
面部癱瘓，俗稱面癱，徵狀與中風相同類似。面部癱瘓是神經痲痺，由過濾性病毒引發起，亦可以無端起病，這病男女老少都會出現，好常見。

1) 面癱，會一邊臉孔下墜(即痲痺地方)；神志清醒；笑時露牙齒歪嘴，嘴角歪斜，飲水會漏水，說話清晰。

2) 有流眼水情況，眼合不上；請患者雙眼望上天，痲痺的一邊臉孔，額紋是會消失的(即一半有額紋，一半無)。

3) 如面癱發生在10小時之內，用中醫針灸方法，好快可以治理好。

資料來源：
香港中文大學專業進修學院「趣味中醫學與食療」養生課程
林菁中醫師講授


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防癌食品_黃豆「異黃酮」的好與壞 (二) GEG0098

2014.08.14 GEG0098

上篇黃豆(一)回顧。為什麼那時患癌病的我不敢吃豆類製品，只因一位女醫師說黃豆有種物質叫「異黃酮」，它是植物雌激素，與人體雌激素相似，會影響癌症患者，說千萬不可吃而嚇倒了我，後來經過營養師開解和給意見才令我釋懷。

不過當我上網尋找「異黃酮」功效時，卻又發現異黃酮同時有防癌功效，這可真混亂了！
究竟為什麼它可以防癌？又為什麼它可以影響癌症病人？

到現在我也不知曉，我只相信一句說話「少吃多滋味，多吃壞肚皮」，既然不知怎選擇，我選擇適當地食用，以防範於未燃。

【異黃酮】好處：
異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，能夠彌補30歲以後女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期症候群和改善骨質疏鬆，使女性再現青春魅力。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌症化學預防劑。

[功能]：
可防治一些和雌激素水平下降有關的疾病，延緩女性衰老、改善更年期症狀、骨質疏鬆、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心臟病、骨質疏鬆症、心血管疾病等。對於高雌激素水平者，表現為抗激素活性，可防治乳腺、子宮內膜、結腸、前列腺、肺、皮膚等癌細胞的生長和白血病，及其它心血管疾病。大豆提取物作為營養補充食品 便用，此外，大豆異黃酮顯著的降低了乳腺癌的發病率，產生這種結果被認為是與它的產物植物雌激素有關。研究還指出在平時多食用富含大豆異黃酮的食物有助於抑制前列腺癌細胞的生長，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患前列腺癌的機率會更低。

什麼是大豆異黃酮？
大豆異黃酮是從非轉基因大豆精製而成的生物活性物質，是一種具有多種重要生理活性的天然營養因子，是純天然的植物雌激素，容易被人體吸收，能迅速補充營養。 在每100克大豆樣品中，含異黃酮128毫克，傳統方法生產的分離蛋白含異黃酮102毫克，而豆乳中含9.65毫克，因為豆乳含水93.27%，相當於干物質中每100克也含異黃酮100毫克以上。豆腐中含異黃酮27.74毫克，其干物質含異黃酮200毫克以上。異黃酮是一種弱的植物雌激素，大豆是人類獲得異黃酮的惟一有效來源。在雌激素生理活性強的情況下，異黃酮能起抗雌激素作用，降低受雌激素激活的癌症如乳腺癌的風險，而當婦女絕經時期雌激素水平降低，異黃酮能起到替代作用，避免潮熱等停經期症状發生。異黃酮的抗癌特性十分突出，能阻礙癌細胞的生長和擴散，而且只對癌細胞有作用，對正常細胞並無影響。異黃酮還是一種有效的抗氧化劑，能阻止氧自由基的生成，而氧自由基是一種強致癌因素。可見異黃酮的抗癌作用有多種方式和途徑。

大豆異黃酮的特點
01) 神奇的雙向調節作用
02) 它能有選擇地與雌激素受體結合且性質溫和

大豆異黃酮的功能
01) 預防婦女更年期症候群
02) 預防、改善骨質疏鬆
03) 預防乳腺癌
04) 預防癌症
05) 預防心血管疾病
06) 預防早老性痴呆症
07) 美容、延緩衰老的作用
08) 改善經期不適
09) 提高性生活質量
10) 降低膽固醇
11) 調節血脂預防心血管疾病

因來源資料詳盡，在這裡不作大篇幅文字複製，大家可瀏覽以下這網頁。
資料來源：A+醫學百科
http://cht.a-hospital.com/w/%E5%A4%A7%E8%B1%86%E5%BC%82%E9%BB%84%E9%85%AE
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【異黃酮】壞處：
這是一篇勿吃黃豆製品的文章，大家可作參考。

加速腫瘤生長，癌症病人勿吃黃豆製品
澳洲新南威爾斯省的癌病協會發出警告，癌症病人應該避免攝取高濃度的黃豆類製品，因為這些產品將會加速癌症腫瘤的生長。

攝取大量黃豆製品及黃豆補給品將會造成至命的危險，其中對於那些與荷爾蒙相關病例，像是澳洲常見的乳癌或是睪丸癌患者，風險尤其大。

乳癌及睪丸癌風險最大
即使剛動手術正待康復的癌症病患，也要警告避免攝取高濃度的黃豆製品，因為癌症復發有機會可能大增，另外研究發現，攝取大量的黃豆製品同樣會限制了傳統藥品抑制疾病的功能。

癌病協會在手冊上警告：「有證據顯示，患上乳癌或是曾患乳癌的婦女，應該避免攝取大量黃豆製品，或是大豆異黃酮補給品，因為這將會增加他們腫瘤復發的潛在風險。」

協會強調將不會支持任何在包裝上聲稱，黃豆或是大豆異黃酮補給有助減少癌症發生的產品。無論是黃豆、豆漿、豆腐、甚至部份麵包，這些含有大豆異黃酮的產品都會模仿體內荷爾蒙的活動，這意味豆類製品將會影響藥效。

限制藥物效能
患有睪丸癌的男士也得小心，因為大豆異黃酮的產品也會模仿體內荷爾蒙的活動。

雖然新南威爾斯省癌症協會做出嚴重警告，不過協會的營養專家指稱，攝取少量的豆類製品應該不至於影響癌症患者的健康，協會的營養學家卓曼說：「那些乳癌女士如果每餐大量攝取豆類，這便大錯特錯」，但是少量豆腐，問題則不大。

資料來源：星島日報

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防癌食品_黃豆 (一) GEG0097

2014.08.14 GEG0097

【黃豆】

對它又愛又恨。

3年前患癌病時我也真的亂了，只因治療早期曾看過一位女中醫師，她叮囑千萬不可吃黃豆、任何豆類(如綠豆、紅豆等)和大豆類製品，因豆內含有一種叫【異黃酮】的物質，它是植物雌激素，與人體雌激素相似，會影響癌症病患者。

那時可慘了，患癌已經驚到震，當知悉有某種食品會影響病況，自己更會緊張得像一條弦線扯到行，每種食物和飲品都會看清楚食物標籤，有否指明含有大豆類製品等的字眼。

化療期間，我有飲用營養健康產品...如IMPACT和加營素奶，以補充營養和需要時做代餐，但當看到包裝標籤註明有大豆類製品成份的時候，我真的瘋了「唔係呀？咁邪！」不知如何是好，even連普通麵包(方包)都加有大豆類成份....傻了眼。

後來跟女醫師說好難避免有大豆類製品，但她竟然說：「你想死就吃吧.......」那時真的不懂得反應，應如何是好？故之後向一位營養師詢問意見，營養師說：「一定要有均衡飲食，不能夠完全不接觸，如所有食物都有影響，什麼都戒吃，那你便什麼營養都沒有了，化療期間會動用身體好多能量，所以一定要飲食均衡，儲存能源為自己身體作戰。」

聽取意見後覺得好合理，故營養奶如宜照常飲用，只是吃那一關始終也有點顧慮，所以決定煎炸熱毒、醃肉(火腿、煙肉等醃製食品)、燒味盡量不吃，含大豆類製品少吃，盡量以全天然新鮮蔬果和豬肉為主要食材(我不吃牛)。而在治療期間，全年我也沒食用雞隻，因雞亦含有天然雌激素(即使沒打針)，為了不影響病情，我想戒點口也是必要的。

現時我也會吃豆腐、腐竹和飲豆漿，只是已經不會日日飲用一支豆漿作早餐，確是少吃了，現在只會在想吃時才買來過一下口癮。如前天買了一包黃豆，準備用來煲苦瓜排骨湯，因買來一大包，想著不如用部份來弄些自製新鮮豆漿吧，而且老公也愛喝。

【香濃豆漿】

材料：
黃豆 150克
水  1000ml 或 1500ml (視乎喜愛豆漿濃度)
糖  適量

做法：
1) 黃豆以清水浸泡4小時，然後煮20~30分鐘。

2) 將黃豆放進攪拌機內，加入清水，選擇豆漿按鈕程序攪拌 (攪拌時間視乎家中攪拌機型號)。

3) 攪拌完畢，將豆漿倒進煲內，用細火慢慢加熱，加入適量糖份調味即可。

小貼士：
1) 浸泡期間和烹煮後的黃豆會退出部份黃豆衣，可將之除去。

2) 攪拌好的豆漿可以隔渣，令豆漿口感順滑；但我沒做隔渣這動作，反而入口感覺更濃厚Creamy(起沙感覺)。

3) 小時候老媽也會給我們磨豆漿，說從前外婆會將豆漿渣加入沙糖撈勻當作甜品食用，很味美亦營養豐富。

【黃豆】功效：
性平，味甘。含豐富蛋白質，異黃酮素，維生素A、C、E，膳食纖維和多種礦物質等。

黃豆有助強化骨骼，能增加免疫力，防止老化和有抗癌功效。

**防癌食品__黃豆「異黃酮」的好與壞 (二)，會在另一篇幅作分享介紹。

**以上餐單為建議及作參考，網友宜留意自己會否對某些食材過敏或有不良反應，服用前應向相熟醫師查詢是否適合食用或飲用。

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飲食健康_健康飲食金字塔 GEG0096

2014.08.09 GEG0096

低鹽（鈉）飲食
進食過多鹽份會把水份積存在身體內，影響心臟、腎臟功能。所以減少進食高鹽份的食物，可減低心臟、腎臟負荷，有助控制高血壓和水腫現象。

飲食原則：
1）均衡飲食。
2）選購新鮮或急凍的肉類、魚類和家禽，避免罐頭、滷水的食物。
3）減少進食醃製及加工的食物如臘味、燒味。
4）減少選用蠔油、雞粉和各種醬料，多選用薑、蒜、蔥等作調味料。
5）減少外出進食。避免「撈汁」及額外加添調味品如薑蒜蓉、雞汁、茄汁等。
6）保持理想體重。

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「低鹽食物的選擇」

肉類、魚類、海產及肉類代替品

（高鹽食物，避免選用）
*臘味、燒鴨、燒鵝、鹽焗雞、乳鴿、臘腸、叉燒、燒肉、牛肉乾、豬肉乾、煙肉、肉腸、火腿、牛肉鬆、豬肉鬆、鹵水食物
*鹹魚、魚乾、燒鰻魚
*蝦米、海蜇皮、乾瑤柱、蟹柳
*罐頭肉醬、罐頭肉類、午餐肉、罐頭沙甸魚、罐頭豆豉鯪魚
*鹹蛋、皮蛋
*點心：燒賣、山竹牛肉、雞扎等

（低鹽食物，可選用）

*新鮮或雪藏自的肉類、魚類和家禽

*海鮮

*豆類及豆腐

*雞蛋

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蔬菜、水果

（高鹽食物，避免選用）

*所有用鹽醃製的菜類：梅菜、菜甫、鹹酸菜、鹹檸檬、蔥菜、五柳菜、榨菜、大頭菜、雪菜、泡菜

*罐頭蔬菜、醬瓜、酸蕎頭

*用鹽炒的硬殼果：花生、瓜子、腰果、合桃、開心果

*即食（附味）紫菜

（低鹽食物，可選用）

*新鮮蔬菜

*水果

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五穀類

（高鹽食物，避免選用）

*即食麵、蝦子麵、白汁或茄汁意粉

*腸仔飽、吞拿魚飽、雞批、咖哩角等

（低鹽食物，可選用）
*粥、粉、麵、飯、麥皮

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奶類

（高鹽食物，避免選用）

*芝士

（低鹽食物，可選用）

*牛奶、奶類飲品及豆奶

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飲品及其他

（高鹽食物，避免選用）

*好立克、可可粉、補充體力飲品、礦泉水

*牛肉汁、雞精、罐頭湯、紙包湯

*沙律醬、三文治醬、花生醬

*調味品：鹽、味精、茄醬、魚露、雞粉、蠔油、蝦膏、蜆介、腐乳及各種醬料

*涼果、薯片、蝦條、淮鹽餅乾

（低鹽食物，可選用）

*茶類、果汁

*調味品：薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、陳皮、胡椒粉、檸檬汁、白醋等

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註：市面上售買的代鹽不應隨便使用，請諮詢醫生或營養師。

資料來源：九龍中聯網---營養部

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生活點滴_原來真係唔容易 GEG0094

2014.08.06 GEG0094

唔經唔覺已經寫Blog半年，由初期拿手唔成勢到現在有板有眼，原來真係唔容易。

近期都有不同友人跟我講，估唔到你啲文章又幾順暢，有紋有路，老公亦有同感。

上載任何一篇文章我都會給老公過目，他亦估計不到我可以那麼堅持，老公說：你的文章的確比前進步，果然真係睇得書多喎~~哈哈哈....

自從寫Blog後，開始閱讀更多不同類型書本、散文，報章上的文章更加唔會放過，而網上不同類型的文章也多的是，多觀摩，從而參考人家的寫作手法，希望能為自己建立一個屬於Mrsfancy嘅Style。

何謂屬於Mrsfancy的Style？

可能係文字上，亦可能係內容方向或版面設計方面，只要讀者看一眼就知係Mrsfancy，其實我都未算太肯定，還在摸索中。

可幸自己有一門專長是做設計，由文字到設計圖片都可以自家一腳踢搞掂，算是比其他寫blog的朋友來得輕鬆，版面亦算豐富。

我要做Blogger

籌備開Blog初期詢問了表妹意見(她是雜誌設計師)，除了講解自己的構思意念外，她亦提議我可加入分享扮靚護膚和烹煮健康餐元素，我也希望能夠多元化一點，至少不至於沉悶，最終在有勇無謀下，膽粗粗先開了Facebook專頁見步行步。

早期以文字為主，分享自己患病前後的心路歷程，那時曾一度害怕有太多文字而令人煩嫌，當時老公也說：咁多字，邊樹有人睇.....但心諗，寫經歷係咁o架啦，一定字多，最多咪加張圖或相片平衡一下，幸而得一位有寫Blog經驗的師姐指引，才釋懷過渡。

後來為了方便讀者搜尋早期文章，亦建立了一個Blog位置，讓讀者能翻看早期的文章和一些食療篇幅，Facebook專頁始終有限制，唔太方便。現在蠻OK啊，各方面總算得心應手，有自己的點滴文章、有喜愛的烹煮篇幅和防癌食品介紹，歷程篇幅可能是會少了，但也可算是豐富，有自己的STYLE啊。

其實自己亦有個如表妹的提議想法，希望稍後能加入分享扮靚護膚心得 (我早前也介紹過自家美甲)，話晒自己都是個有點扮靚經驗的美魔女，女人始終是「女為悅己者容」啊，可是現在已經有太多美容Blogger，而我又不是Expert，市面上亦有太多不同種類美容產品，一個普通潮師奶如我，怎可能樣樣買下來試用，但如果有Sponsors我化妝護膚產品，我也不介意作推介分享啊，哈哈哈，發緊夢.......。

總括來說，寫Blog已實現了我其中一個夢想，只要默默去做，總會有成功的一日。

自己最喜愛的一個Cover page，開心愉快嘅心情是發自內心的，怎也裝不了。

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防癌食品_苦瓜(涼瓜) GEG0093

2014.08.05 GEG0093

苦瓜我只淺嚐，但治病期間醫師叮囑我多吃，因它有抗癌防癌功效，唔好食都要食啦~~不過將它弄成苦瓜湯我反而愛喝，苦味大減，而且湯水甘香可口。苦瓜味道雖苦，但用來切薄片炒蛋簡直一流，尤其是在潮州打冷店舖Order的更加野味，只因夠晒鑊氣。

【苦瓜排骨湯】

材料： (1人份量)
有機苦瓜  2隻 約300克

排骨  300克(半斤)

米酒或紹興酒   1湯匙

薑片  數片

水  6碗 (水量可隨喜)

做法：
1) 排骨洗淨汆水，撈起備用。

2) 苦瓜去瓤去籽切小塊，放入滾水內汆水數分鐘，撈起備用。

3) 將排骨放入煲內，加入米酒調勻，加水，煮至滾起，放入苦瓜，用中細火煮約30分鐘，放入適量鹽調味即成。

小貼士：
1) 用湯匙將苦瓜內的白瓤和籽挖去，可以去除部分苦味，再於烹調前用滾水汆一下水，也能降低苦味。

2)一般苦瓜湯會加入黃豆一起煲，可防苦瓜太寒涼，亦有健脾胃之功效。只因我忘了買黃豆。

【黃豆】功效：
性平，味甘。能健脾，寬中。

【苦瓜】功效：
性寒，味苦。清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

一般人群均可以食用。適宜糖尿病、癌症、痱子患者。但苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。

1) 苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2) 苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3) 苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4) 苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使捏取脂肪和多糖減少。

【生薑】功效：
性温，味辛。有驅寒，祛腥的功能。

【排骨】功效：

性平，味甘、咸。有滋潤功能，潤燥。　

資料來源：互聯網絡

**以上餐單為建議及作參考，網友宜留意自己會否對某些食材過敏或有不良反應，服用前應向相熟醫師查詢是否適合食用或飲用。

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生活點滴_幸福摩天輪 GEG0092

2014.08.01 GEG0092

妳願意做一個了無生氣的人嗎？即使是單身，也願意呆著？呆著，生活何來意義。

呆著，只會越加頹廢，

呆著，何來生活意義。

幸福，須要妳找尋，

幸運，不會由天降。

愛情須要你親身去尋覓，

坐著它不會自動叩妳門。

自知相貌平凡妳需要改變，

至少改變令妳步向不平凡。

不要騙說沒時間，

時間是由妳操控。

越接近藍色天空，

心扉越容易打開，

既只坐著觀望遠方，

不如努力攀山越過。

總總，只是藉口，幸福摩天輪只待妳勇敢踏上前，幸福摩天輪是每一位女士的基本需要。
昨日2014.07.31 報章報導，香港男女失衡，加劇「中女」多「中佬」近兩成，雖說是這樣，但女士們都不可以坐著等運到。

你想到的，我也會想。

那些年我也以為要孤獨過一世，不是沒人追求，只是眼睛放在天際，過不到自己那關，口說沒男人不緊要，以後一個人也可以過活，只是，每到十二月開始的大時大節，當放工走在街上，看見成雙成對，自己雙腿總像是安裝了摩打的要立即跑回家；每到農曆新年，最怕見到不懂情趣的三姑六婆，問長問短，她們總會說：快啲派利是喇，這些日子我也曾經歷過。

不過，這裡指「一個人」不同前篇的「好在一個人」，兩個意義上完全相反。

這裡說的一個人，是決定抱著獨身主義，基本上已對男士絕望，甚至連男人除都未嗅過；一群永遠抱著灰色思想，我不及人家漂亮、我蠢、我不懂打扮、我肥、怎會有人喜歡我.......

年復年，月復月，時光就似光速閃過，不知不覺間就到了30多、40過，有些年年對著運程書，寫妳今年姻緣到，紅鸞星照耀滿天，直至新的一年又快到~~ 怨天！又話有？點解無！只因為妳又坐喺度，幸福不會由天降，姻緣不會自動叩妳門，肚餓妳都會去搵嘢食，但愛情不會自動送進妳門口。

學習改變！

改變就是妳的第一步，心態上改變、外表上改變、改變妳的懶散、改變妳的行動，積極是幸福的橋樑，就算妳美若天仙，都要自己願意開啟心扉，開門讓人踏進內，這才有希望。

不要騙說自己沒時間，時間是由妳自己掌握，幸福是由妳自己篇寫，現在的幸福是父母給妳的，妳要尋找自己的幸福，父母不會伴妳一世，只有妳和妳的MR.RIGHT才可建立自己下半生的幸福，永遠不要用家庭父母做妳的黨箭牌，除非妳真的想放棄，決定抱著獨身主義。

妳可以話我口響說得漂亮，但就算呢一刻我可能真的只得一個人，至少我努力過，遇不到他也沒辦法。

茫茫人海，一個尋人遊戲，妳揀人，人揀妳，只待一枝火柴與一舊木頭並肩擦過，突然擦出一刻火花，擦出熊熊烈火。

藉這篇文章，送給我一位認識的女性朋友，希望她能勇敢踏出第一步找尋幸福。

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