防癌食物__士多啤梨【草莓】_紅色食物 GEG0053

2014.04.08  GEG0053

上星期病了無啖好食，加上抗生素食到腳浮浮啤啤夫，即趁今早覆診，順道去了Supermarket一轉幫雪櫃入貨。一入超市就發現我的至愛【士多啤梨】，雖然是韓國的，比較細粒，但都要大手入多兩盒以祭小妹口腹之慾，哈哈。

 任何士多啤梨產品我都鍾意，如大大粒的日本露之水滴士多啤梨可令我雙眼發光、某品牌之勁Cream士多啤梨蛋糕，我喜愛大啖大啖的品嚐、某品牌士多啤梨雪糕內藏粒粒果~~~YUMMY！YUMMY！講起都流晒口水，或將之放進攪拌機打成果汁亦新鮮味美，具有超強的抗氧化美顏作用 。

材料：
士多啤梨  1 盒

做法：
洗淨切粒，放進攪拌機內，加入適量清水或鮮奶及雪糕，開機攪拌，即成一杯健康的鮮美果汁或奶式飲品。如右下圖。

士多啤梨是現在 “春季” 當時得令的紅色營養食物，它蘊含豐富維生素C，攝取足夠的維生素C能有效預防呼吸道感染和提升增強免疫能力。紅色給人充滿活力、熱情如火、刺激澎湃令人興奮的感覺，紅色（赤）代表人體的主要心臟和血液循環功能， 如果身體缺少了紅色能量就容易出現貧血氣虛，疲倦乏力，精神渙散低迷，多吃紅色營養食物補充，它的維生素群及礦物質等營養，有助人體補氣養血，強化滋養心臟，保持正常心跳規律，幫助血液順暢輸送運行全身，保持身體各臟器功能運作正常，為人體支撐促進活力。一個人要臉色好，皮膚有光澤，就要強化心臟，除了多吃紅色食物外，多做帶氧運動有助改善體質。
紅色食物包括：番茄、蘋果、櫻桃、紅菜頭、櫻桃、紅蘿蔔、辣椒和紅棗等。

臟腑學說
紅色【赤】五行屬 【火】，火主心臟，心主血脈，為五臟六腑之主，藏神，其華在表，開竅於舌，與小腸互為表裏。

中醫學的陰陽五行歸類：
自然界：方向：南面。時序：夏。五氣：暑。五色：赤。五味：苦。生化過程：長
人體：五臟：心。六腑：小腸。五體：脈。五竅：舌。五態：喜

【士多啤梨】營養功效：
性涼，味甘酸，含豐富維生素A、B1、B2、C，胡蘿蔔素，蛋白質，核黃素，礦物質如鉀、鐵、鈣、磷等，而其中的鞣花酸能保護人體組織，增強身體機能，鞣花酸有助預防癌症功效。

【士多啤梨】草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產於南美洲，我國是在20世紀初才引進的。草莓品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美豔，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥鬱，有“水果皇后”的美譽。草莓營養豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。

【士多啤梨】草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

【士多啤梨】草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

【士多啤梨】草莓是中鉀食物，如腎臟病患者血液中鉀質偏高，宜控制鉀質食物如士多啤梨進食份量，以免影響心臟功能。

營養功效資料來源：互聯網絡

**以上食品為建議及作參考，網友宜留意自己會否對某些食材過敏或有不良反應，服用前應向相熟醫師查詢是否適合食用或飲用。

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