癌症病人營養美食篇 4__食物 DOs & DON'Ts 2 GEG0042

2014.03.18  GEG0042

今日繼續餘下五類食品的DOs & DON'Ts 。

【癌症病人食物的選擇】

【蔬菜及瓜類】
DOs
*新鮮蔬菜於清洗後，須用水煮至熟透然後用油炒。
*急凍蔬菜可直接加入鑊中用水煮熟。
*罐頭蔬菜、豆類。
*乾豆類先用水浸過夜後煲熟，可作配菜。

DON'Ts
*未經煮熟之蔬菜、沙律。
*散裝醃菜。

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【水果】
DOs
*清洗乾淨去皮之新鮮水果，如橙、蘋果、梨、柑、香蕉、西瓜、蜜瓜、木瓜、西柚、沙田柚。
*罐裝水果及純果汁。
*獨立包裝（密封式少量裝）乾果。

DON'Ts
*過熟的水果，有瘀痕的水果。
*難於清洗乾淨及去皮之水果，如提子、士多啤梨、奇異果。
*散裝乾果。
*鮮榨果汁，非保鮮盒裝果汁。

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【湯類】
DOs
*新鮮煮成之湯水（如用燉盅煲湯時，盅內水份必須滾起最少10分鐘方可飲用）。
*罐頭湯拉蓋式。
*紙包湯料（可加水滾透）。
*安全樽裝之湯類飲品如雞精、燕窩。（**這個小妹未敢食用，怕雞精、燕窩有激素）
*錫紙包裝即食羹類。

DON'Ts
 *未經妥善冷藏之「隔夜」湯水、杯杯湯。

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【糖果、甜品及小食】
DOs
*獨立包裝或少量之果汁軟糖。
*糖、果汁糖、薄荷糖、橡皮糖。
*獨立包裝朱古力（密封式）。
*小型保鮮裝之布甸。
*新鮮煮成之糖水。
*罐裝或錫紙包裝之糖水如渣渣、紅豆沙、西米露。

DON'Ts
*散裝或已開封包裝之糖果、朱古力。
*普通需冷裝之布甸、雪條。
*燉蛋、燉奶。
*用微波爐加熱之點心、飽點。
*散裝連殼花生、開心果、瓜子、合桃。

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【飲品】
DOs
*煲沸之自來水（有濾水器更佳）。
*罐裝葡萄糖、補能素。
*罐裝或保鮮盒裝之汽水、豆奶飲品、檸檬茶、菊花茶、奶茶、咖啡、蒸餾水。
*一次用完的安全樽裝之細葡萄適、甘筍汁、嬰兒果汁。
*茶、咖啡、好立克、柯華田、美祿、即食麥皮。
*獨立包裝之茶包（必須用剛滾過的熱水泡製）。

DON'Ts
*未經煮沸之自來水。
*樽裝汽水、啤酒。

完。

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