生活點滴_在家美甲好EASY GEG0073

2014.05.30 GEG0073

今日來個【簡易美容教室】，有無諗過為自己美甲扮靚靚？其實蠁容易的。

只要幾件簡單小工具，在家也可以幫自己美甲扮靚，試多幾次就會功多藝熟，而且你會好享受自家美甲嘅過程，什麼顏色、什麼花款，都由自己決定。

年少廿多歲時到SALON美髮，通常會順便修甲，睇得多，自然就會膽粗粗買美甲用具回家自學，一來的確慳返唔少，二來，有時真的沒時間出去修甲啊。現在已經習慣了，隨時在家也可美甲，只需約一小時就可同時為雙手雙腳扮靚了。那時水晶甲還未盛行，沒現在成行成市，花樣百出，不過我還是喜歡簡約的款式，指甲短短的，亦方便我玩小結他啊。

小貼士：

1) 多觀察美甲師的美甲步驟，其實舊式美甲師的步驟更能貼近我們在家自做美甲，始終我也不會買來電子美甲機為自己磨甲呀。

2) 小妹發覺最好的美甲時間是洗澡時，因指甲皮膚狀態處於濕透，可先用推皮用具助推起死皮，洗澡後再用潤手霜重複做這推皮動作，更容易處理，而且洗澡後靜心美甲是最舒服的時間。

3) 市面上的化妝店內有林林總總不同種類的美甲護甲產品，總有幾款適合你自己使用。


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鮮果汁 GEG0072

2014.05.29 GEG0072

今早弄了鮮果汁作早餐飲品，材料如下：

藍莓  一盒

美國大士多啤梨  10粒(半盒)

水  700ml（約兩杯）

以上份量已足夠作全日飲用，攪拌後足有3~4杯果汁，當然，全日亦需要飲用清水給身體作平衡、補充水份。以上的果汁份量，已足夠身體作全日吸收糖份的所需，所以不用再額外加吃其他生果，以免糖份超標過量。

注意：剩餘未飲用的果汁，須要放入雪櫃冷藏，否則容易變壞。

以下是從互聯網絡下載得來的一些飲用鮮果汁好處與壞處的資料，大家不妨作參考。

【鮮果榨汁，纖維消失，日飲一杯，糖份隨時超標】

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20131016/18465672

【常喝果汁的好處與壞處】

http://big5.3mt.com.cn/g2b.aspx/ido.3mt.com.cn/Article/201303/show2981173c34p1.html

資料來源：互聯網絡

**以上餐單為建議及作參考，網友宜留意，飲用前應向相熟醫生或營養師查詢自己是否適合飲用。

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滋潤湯水_佛手瓜紅蘿蔔栗子煲豬腱湯 GEG0071

2014.05.22 GEG0071

「佛手瓜紅蘿蔔栗子煲豬腱湯」是小妹My Favourite之一，這道清潤湯水一年四季都合用，味道清甜、甘香可口；小妹秋冬時份更愛加入響螺，令湯水更加滋潤。

佛手瓜又稱合手瓜、合掌瓜、壽瓜等。屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

材料： (2人份量)
佛手瓜 2隻

紅蘿蔔  1條

栗子  4~6兩 (壞掉的栗子肉不要用)

豬腱  1隻

蜜棗  2~3粒

陳皮  1片

做法：
1）將佛手瓜、紅蘿蔔洗淨去皮切塊，栗子去殼去衣，豬腱汆水備用。

2）煲大滾水後，將所有材料放入煲中，開大火，待水滾後改以細火煲約2小時，加入適量鹽調味即可享用。

【佛手瓜功效】︰
味辛、苦，性溫，歸肝、脾、胃經。芳香行散，具有舒肝理氣，中和止痛和有化痰止咳作用。

佛手瓜主治肝鬱氣滯，胸悶脅痛，肝胃不和，脘痛脹痛，噯氣嘔吐，瀉痢後重和咳嗽痰多。

佛手瓜的果肉含有豐富維他命A、C等，夏季多吃可解熱，利尿和淨化血液等作用。

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育癥，尤其對男士性功能衰退有益。

適合人群︰所有人仕食用，老少皆宜。

【紅蘿蔔功效】︰
紅蘿蔔即胡蘿蔔，因其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。

胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。

胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病患的化療回應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可以清除致人體衰老的自由基。B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。

宜︰老少皆宜。

忌：胡蘿蔔不要過量食用，大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。酒與胡蘿蔔同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。

【栗子功效】︰
味甘，性溫。栗子是防癌食物，它全身內外都是寶，能治理慢性淋巴結炎和頸淋巴結核，而它亦有「千果之王」的美稱。

栗子有抗癌作用，栗子肉和栗子殼都是寶，能治理慢性淋巴結炎和頸淋巴結核，養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癆腫毒等病症。

**大家欲想了解栗子的詳細資料，可重溫於「防癌食物」內的「栗子篇」啊。

資料來源：互聯網絡

**以上餐單為建議及作參考，網友宜留意自己會否對某些食材過敏或有不良反應，服用前應向相熟醫師查詢是否適合食用或飲用。

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【小 滿】 GEG0070

2014.05.21  GEG0070

「小滿」是廿四節氣之中---夏季的第二個節氣，在每年的5月21日或22日。

表示農作物籽粒開始飽滿，但未夠成熟。

資料來源：互聯網絡

回憶_又愛又恨的地方TVB_2003年的陰暗時期 GEG0069

2014.05.16 GEG0069

(2003-2004 沙士時期、給放暗箭以致輕度抑鬱數月，是陰暗時期)

前篇提到轉眼間已經由清水灣搬遷進將軍澳電視城，各同事都為搬遷而忙碌，全城浩浩蕩蕩，而美術部亦於2003年2月20日正式遷進新地方，記得當時還有還神(切燒豬)作啟用儀式。

新美術部地方既大且新，唯一不變是一樣的密封，了無天日暗沉沉，一樣是一個Locker，一個櫃桶，同樣要輪班工作，直至06年我們的部門給合併才不用輪班，改為朝九晚五彈性上班時間，講真，其實部門合併對我是好事，因有更多新的不同學習機會，那時邊學邊做，雖辛苦，但開心。

不過好事多磨，遷進將軍澳後約 1個月隨即爆發「沙士」疫症，疫症在3月中經由中國大陸傳入香港在社區大爆發，當時上司要求同事們作更數掉動配合，避免早晚更同事接觸而交叉感染，同時亦要求所有員工於上班後，須用消毒清潔用品清理枱頭用具才可工作，當時真係好鬼緊張，在寫字樓內都要求員工戴上口罩。

記得當時有位同事報稱家住的大廈內有住客中招，上司好緊張的要求他立即放假隔離，那時真的人心惶惶，就算乘搭公共交通如地鐵，車廂內也是從未如此寧靜過，直至03年6月底，香港才正式從疫區名單中除名，前後差不多共有3個月時間活在驚恐中。

所謂衰起上嚟有條路，以為沙士黑暗時期過去，估不到人面是非才是我的重大考驗，可惜這事件卻令我患了輕度抑鬱數月，直至認識了老公才將命運扭轉，愛情真的是靈丹妙藥啊。

首先想講，我不懂擦鞋，亦不清楚是否不懂得做人而得罪了自己Team Leader，令她對我狠之入骨。我算是個Easy going...只要合話題，任何人都可以傾一餐的人，從前我嘅世界裡無敵人，以往在工作或社交場合上遇到的都是良師益友，直至遇上小人，我的世界就滲入了痛苦成份。入職3年來我當她是朋友，什麼都跟她分享，原來多年來她一直在我背後作出種種手段，搬弄是非，幸得友人算是及時相告，他對我說：「你知唔知你俾人篤了3年背脊？你同她講的，她都會向外揚，還會將內容改變。」好突然同唔相信，平時講的只是一般女性話題，就算現在回想也沒什麼特別。那時友人說：「錯在妳扮靚返工、說妳姣電男同事、討厭有人讚妳工作表現！嗄！講呢d！真係死得不明不白。後來亦盡量與她只在工作上接觸。

現在回想，如小人認為我錯在說話直接？錯在為人開心樂天？錯在努力博取工作表現？錯在我給另一位上司由我櫃桶內偷走了儲藏多年的美術CD素材而她事後告誡我：「妳唔應該投訴呢位上司偷野，要給他留面子 .....當時我確係O了嘴！偷野喎？」。現在心態成熟了會懂得如何應付，如果她真是那麼認為，那我只可以說不招人妒是庸才，為什麼那時候會傻得令自己抑鬱而受傷害。

巧合事件一側，你信「天網恢恢嗎」？
巧合地，一相熟同事在偷竊事件同一晚，在公司某角落看見那上司正在開啟著我的美術檔案，事後同事即時來電問我是否借了CD給他上司，因CD盒上有我的簽名和自畫像，更即時問老細：「點解Georgie d碟喺你度？」，老細竟然答係我借俾佢的~。可能給撞破，我的CD竟然在第二朝早上全數放回我的櫃桶內，亦因同事來電，萬萬也估不到那好好先生會是小偷呢，數年後他亦給公司開除了。

自友人通報暗箭事件後，我已對小人存有介心疏遠，只是抑鬱也可能是從這時候開始而不自知，當時一返到寫字樓就喊，相信當時其他同事不知就裡一定以為我耍性子對上司學是非，令到我在部門有一段日子感覺給同事疏遠，自己亦怕給他人誣陷而獨處像孤獨精，那時真係想辭職算了，但上司說為何要辭職？辭職就正中小人心中所想！即使後來上司給我幫忙轉組別，但原來如何小心防範都會給小人乘虛而入，否則都不會迫到我患上抑鬱而害怕返工。

事源於同年9月21日星期日，我正跟妹妹在銅鑼灣，突然收到一位友好同事來電，說從部門內的Assistant得知小人唱我呃OT，原來Assistant好奇詢問了另一位與我相交多年的朋友：「有人話Georgie呃OT喎.....(下刪數百字)」，就是這樣，他們著我快快向自己上司報案，免卻日後麻煩；了解事情後，即時至電上司說明因由，當時已激動到在商場內嚎哭，勁尷尬，點解轉o左組都唔放過我，好彩當時妹妹在身邊支持著。事件第二日我返到公司，同事說小人已經給上司照肺，上司亦對我說已查明真相，自此之後我和小人正式反面決裂，她是第一個令我「見到佢後面...會憎埋佢前面」嘅人，但這個人在我離開TVB後還是放不低，直至數月前得悉小人因抄襲設計給原創者發現而去信公司投訴，於某日給公司勒令即時自動辭職，知悉後我心裡的確有點涼，更如獲重釋，哈哈哈。

註：設計師OT只可補假，沒補錢，簽合約時已經註明。

就是這樣，差不多有半年時間我只會返工放工，埋頭苦幹工作，大多獨自一人吃飯，偶而和其他部門同事吃飯反而令我更開心自在，我只和部門數個相熟同事談天接觸，不接觸小人的群黨，那時電視城對我來說是一所監獄，好想離開，但又走不了，只為啖氣，又唔係我錯，點解要辭職。在苦苦惱惱、氣憤難耐下，日子一日一日的捱過。回想，原來那時不知自己已患上抑鬱，只知那時時常失眠、心跳手震、害怕和情緒緊張，要不時看家庭醫生，醫生亦會給我藥物助我鎮靜神經減壓，而這段時間亦是我的真空期，我竟然完全找不到那段時間的公司生活照片，所以這篇文章大多是文字。

直至同年03年尾11月某天，因想購買一件在節目中曾介紹過的健康產品，而經同事介紹了做該節目的同事給我認識 ，那人就是我老公啊，哈哈。產品就是圖中這個護手波波球，現在我還好好保存著呢。

玩法：
1) 手掌拿實波波球，將藍色繩頭端插進黃波波坑道中的小孔內。

2) 慢慢將繩子全ZIP入坑道中，保留一點繩尾，之後手拿繩尾用力將繩子扯出令黃波波轉動。

3) 繼而立刻以手腕使用陰力，輔助內裡的黃波波以離心力不停旋轉滑行才叫成功，這玩意很巧功夫的。

這波波球於90年左右我曾於工作的產品設計公司玩過，直至在電視上再看見，好想擁有一個，就是這點緣份，認識了老公，現在我是范太呀，而MRSFANCY這名字就是從 MRS.FAN + FANCY而來。

寫完這篇文章再重新回看，除了小人，原來我也蠁多貴人的，當年其實有不少朋友、同事在我身邊助我解困，在這裡要說聲「謝謝」。

**是否有點好奇我對發生事件的日期會記得那麼清晰，只因當期時有寫日記習慣，一看便一目了然，的確很回味啊！

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我對政府醫院的睇法與控訴 GEG0068

2014.05.16 GEG0068

最近不約而同都有友人跟我訴說政府醫院的不是，如排期慢、醫護人員服務態度差、醫生不夠細心、檢驗後時常驗不出結果，醫生逐要求為病人重新排期作化驗等，真是浪費人力物力、時間和金錢 (金錢是納稅人的)。這樣，亦容易令癌症患者加添心理壓力，患者可能會懷疑自己是否身體出了問題而需要作重新檢驗。

的而且確，我對政府醫院沒多大好感，只因當年老爸在伊利沙伯醫院接受癌症診治時，我已發覺有上述的問題存在，令到我和家人很氣憤亦感無助；到自己因發燒住院而無意中發現患上癌症後，於治療期間才明白感受到當年老爸的苦，等候、徬徨和無助，當年我完全幫不到老爸，他是家中第一位癌症患者，家人也束手無策，只有盡量多些陪伴左右，陪伴往覆診，到現在，我還是為了當年幫不了老爸而感內疚。

自自己中招後，由Day One到完成所有治療療程，我都是在私家醫院進行，只因見證了當年老爸在政府醫院的無助情況，而且亦想快些作治療。當然有人會說，不是每個人也有能力住私家醫院的，這個我真的好明白，所以在早前的多個篇幅上，我一直都強調「年青一輩一定要為自己未雨綢繆，為自己及家人買保險作保障」。

當年老爸同樣是患上淋巴癌，只是部位有別，他的腫瘤很明顯出現在左頸部，肉眼也可看見頸部有粒狀腫塊凸出，家庭醫生懷疑是癌，逐轉介他到伊利沙伯醫院作檢查，經過多種不同抽血化驗、照X光片和抽針，初步證實是患了是非何金氏淋巴癌 (我是何金氏淋巴癌，不同種類)，但驗來驗去，總是確診不出是屬於非何金氏的那個類別，因如要化療，一定要驗出是屬於那個類別才可以正確落藥作治理，其實我蠁相信如在醫院管理局裡還存有老爸的病理檔案，有可能檔案還是未能夠Case Close的，只因一直確診不了，好可惜最後老爸卻是因併發症「腹膜炎」而在聯合醫院去世，由確診患癌至離世歷時9個月。

第一段已經敘述了政府醫院其中一個最大問題是排期慢，這只可歸咎於(事實上)真的有太多癌症患者，醫謢人員人手不足亦時有聽聞，每次去見醫生覆診或做檢驗，都需要等上數小時以至大半天，而且差不多每次見的醫生也不盡同，期間不同醫生亦有不同的診斷意見，令到病人和家屬們無所適從，以這樣的質素態度，醫者究竟如何能真正了解病人的需要呢？以上這些，相信曾在政府醫院給作治療的病患者會很清楚體會，想投訴亦沒有門路，只因大多在詢問處先作如何投訴查詢時，已經給詢問處員工(第一關)攔截了，他們會推說醫生和醫院的高層們很繁忙而不可以這樣給你們直接接見，實屬無可奈何！

而我最不能忍受的，是醫生每次總推說化驗不到結果而要求老爸再次抽針化驗，他足足抽了3次針，每次抽針後他都會發燒而令他難受害怕，發燒對癌症病人是很危險的，可以在24小時之內送命。我真係好想知道，究竟是醫院內的化驗人員水準不夠專業？還是抽取細胞樣本不足夠、不夠深入而不足以作仔細化驗？還是真的醫療設備不足呢？而我經友人們得回來的資訊大多為化驗不到、不能確診而需要重新化驗，這很明顯是化驗水準不夠吧。

回說老爸情況，終於在第3次不能確診的情況下，醫生要求老爸給他作頸部開刀手術，直接割取一粒腫瘤細胞作化驗，很明顯是活片細胞化驗！當時諗，仲要開刀？老爸本身已經給嚇怕了，他不想開刀，深怕動手術後會令腫瘤惡化發大，我們家屬當然有質問醫生為何每次都驗唔出要重新化驗，醫生亦答不上，只強調如要化療，就一定要驗出是屬於那種類形才可以正確落藥，但當年老爸已經79歲了，他自己亦不想進行化療，我們亦私下問了醫生一個所有家屬都不想說出口的問題，就是：「如決定不作化療，病人壽命可維持多長久？」醫生當時說大概只有9個月，我聽後心情很沉重，相信我的家人亦一樣，到最後老爸決定看中醫作治療，而西醫只用作定期覆診和進行一些基本化驗如抽血。

諷刺事件一則：醫生推測老爸只可活9個月，竟然真的很準確，老爸真的只活了9個月，多可笑。

傳聞：有說抽針會令癌細胞活躍，這個真是不得而之，但我所認識的，又真係有這個問題存在。

一些訴說事件：
1) 一位政府腫瘤科醫生，對友人的媽媽說不可吃中藥，這個也有他的道理，不少西醫怕病人吃中藥會影響化療的程序，深怕中藥會打亂西藥；但這醫生竟然連煲湯用的材料如陳皮、蓮子等都當成中藥，著病人不要吃，友人媽媽那時害怕得連湯水也不敢煲來喝，這醫生真的很不負責任。而友人亦從另一位醫生得知，她媽竟然像白老鼠的給試藥而被蒙在鼓裡，所以決定向有關部門作投訴查問。

2) 親友的親友數月前患了舌頭癌，她需要在舌頭上挖細胞組織化驗，但出來的結果又是挖得唔夠深要重新挖組織化驗，後來醫生決定給她做割舌頭手術，但亦要排期排上4星期，最終親友的家人害怕等太耐，逐另看專科醫生，不足數日已安排在私家醫院做手術了，現在情況良好。

政府醫院和私家醫院的服務質數、態度，的確存在有很大明顯差別，金錢固然是一個很重要元素，但問題係，政府醫院不可能永遠搬出人手不足、病人太多、醫療體制有漏洞等來作藉口、作擋箭牌，其實病患者只是希望至少能獲得有質數的基本醫療保障。

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滋潤湯水_雲芝豬腱湯 GEG0067

2014.05.15 GEG0067

這湯水是近期一位患上乳癌的姨姨分享給我的，對癌症患者、康復者和身體虛弱人仕都有幫助，她亦分享了數服湯水，稍後會介紹給大家。

而小妹在中大校外課程學習的「趣味中醫學與食療」的第一節講課中，老師亦有提及靈芝，靈芝能減肥、降血壓、降血脂和對輔助癌症治療有好的療效。

老師分享，可用：赤靈芝 5錢 (或) 紫靈芝 5錢，蜜棗 4粒，煎水服用。

註：「靈芝」和「雲芝」兩者並不相同，「靈芝」屬多孔菌目靈芝科，而「雲芝」屬多孔菌目孔菌科。真的靈芝本身有種苦澀味，如煲出的湯水沒有苦澀味，即是假貨，應向相熟或具規模有聲譽的藥材店內購買。

一直都知道靈芝對癌症病人和康復者有治療保健作用，但小妹真係食唔起昂貴的靈芝產品，現在姨姨分享這道雲芝簡單湯水，價錢較實惠，煲多一點家人亦可一起享用啊。

材料： (1人份量)

雲芝 15g(約5錢)

豬腱  1隻細

蜜棗  2粒

陳皮  1片

水  10-12碗

做法：
1）用水沖洗雲芝備用。豬腱切件出水備用。

2）煲滾水後放入所有材料，開大火，待水滾後收細火煲約2小時，煲淨2~3碗水，加適量鹽巴調味即可享用。

【雲芝】功效：
味甘平淡，性微寒，歸肝、脾、肺經。傳統用法為健脾利濕、止咳平喘及刺激免疫。

現時，除了用作增強免疫功能，含有的雲芝多醣更可用於抗腫瘤，抑壓不良細胞的繁殖。雲芝能輔助頑疾的治療，減少化療、電療所引起的脫髮、嘔吐、食慾不振、口腔潰爛等副作用，舒緩療程時所帶來的不適，增加病患者的存活率。而且，用於護肝、治療肝臟問題的功效顯著，更可改善呼吸系統。

雲芝，又稱彩雲革蓋菌或瓦菌，是多孔菌科植物雲芝的子實體或菌絲體。雲芝源自中國的原始森林，於全國東南西北都有分佈，寄生於海拔三千公尺以上的闊葉樹和朽木上。 雲芝是一種大型珍貴藥用真菌，常用於抗癌治療。

【雲芝與靈芝的功效區別】

雲芝用途：
1） 調整或提高免疫功能，輔助癌病的防治。
-提高癌症病人的電療（放療）或化療功效。

-減少電療（放療）或化療的副作用。

-改善晚期癌症病人的生活質素，減少併發症，延長他們的生命。

2）提高一般健康和亞健康人的抵抗力，減少罹患癌症和感冒的機會。

3）改善慢性肝炎等疾病的症狀和進程。

4）對某些自身免疫功能失調的疾病亦可能有效。

靈芝用途：
1）抗衰老
-抗脂質過氧化，增強耐缺氧能力。

-消除自由基。

-減慢腦細胞衰退。

2）抗風濕、安神。

3）抗過敏及調節人體內分泌。

4）改善血壓、血糖和血脂。

欲知雲芝與靈芝的功效區別更詳細資訊，大家可瀏覽以下網址。資料來源：百草堂靈芝精華。 http://www.supremehealthfoods.com/corpweb_chinese/yunzhi-reishi.html

資料來源：互聯網絡

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飲食健康_祛濕茶 GEG0066

2014.05.09 GEG0066

香港地理位處於中國南部沿岸，屬亞熱帶地區，五月至十一月的天氣炎熱潮濕，間中有雷暴和颱風吹襲。香港夏季氣候暑氣兼濕熱多雨，一般港人都偏濕重，部份人仕更愛喝凍飲和吃生冷食物來降溫舒緩，生冷食物容易傷脾胃，夏季亦忌吃太多甜食，過多甜食會影響脾胃吸收消化功能，如身體新陳代謝慢而積聚太多水份，會導致身體容易疲倦、嗜睡、頭重重、四肢沉重無力和周身骨痛等情況出現，所以這時候作一點適量運動有助調節身心，以防患疾病於未然。

夏天飲食以容易吸收、清淡、苦寒、易消化和營養豐富的食物為主要，以解暑清熱的瓜果蔬菜如冬瓜、苦瓜、香瓜、番茄、百合、綠豆、紫菜、西瓜、菠蘿、士多啤梨等為主，可減輕腸胃消化功能的負荷，令身體容易吸收營養養分。而這長夏時間，可飲用祛濕茶，但因人體體質各異，祛濕方法亦略有不同，中醫有多種祛濕方法，醫師會經辨證論治來治療患者，選擇適合的祛濕方法來治療，因此想飲用祛濕茶時，應先向註冊中醫師咨詢意見。

材料：
雲苓  30克    

白朮  50克

扁豆衣  30克

水  6碗米通碗 (約1公升)

做法：
1) 雲苓、白朮、扁豆衣用水洗淨瀝乾水備用。

2) 煲滾水，下雲苓、白朮、扁豆衣煲約至少1小時，煲剩約2~3碗水即可飲用。

小貼士：
1) 如何煲祛濕茶預水份份量？基本藥材以30克(一兩)為落一碗水。以上祛濕茶我想煲多一點，故多加兩碗水亦沒問題。

2) 以上這祛濕茶有點酸澀味，喝後酸味充滿口腔，如想易入口一點，可於滾起後加入適量冰糖作調味 (見意不宜過甜)，這茶一星期可飲用兩次。

【雲苓、白朮、扁豆衣】藥材功效：

雲苓：利水祛濕、健脾化痰、寧心安神。

白朮：補脾燥濕、利水、止汗。

扁豆衣：清暑熱、健脾胃 。

以上祛濕茶一般人仕都可飲用。

祛濕茶亦有多種不同成份，除了較熟悉的赤小豆外，還有一般祛濕材料，如以下藥材等功效：
1) 雞蛋花：除濕、清血熱
2) 西洋蔘：生津、益肺胃
3) 雲茯苓：健脾滲濕、減肥
4) 赤小豆：利小便、清炎解毒
5) 薏苡仁：健脾益胃、清熱利濕
6) 扁豆衣：和中下氣、清暑健胃
7) 懷山藥：健脾滋腎、斂汗縮尿
8) 粟米鬚：利濕退黃、降血糖、降血壓

資料來源：互聯網絡

**以上藥用飲料為建議及作參考，網友宜留意自己會否對某些食材過敏或有不良反應，服用前應向相熟醫師查詢是否適合飲用。


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生活點滴_母親節 GEG0065

2014.05.07 GEG0065

Time Flies時光飛逝，星期日已經是母親節，大家準備如何跟府上嘅LOVELY MOM慶祝呀？小妹昨晚已跟家人提早慶祝了，而且還順道和妹妹慶祝升職加人工呢，很開心啊。

用蛋糕作為飯後甜品，感覺完滿。

昨晚搞搞新意思，決定弄西式晚餐，亦可令我這懶人做少一點功夫，但食材就質到我雪櫃爆晒棚。看！多豐富！哈哈。

其實我較愛弄西式晚餐，醃任何肉類只須鹽、黑椒和香草就可以(香草可提升食物味道)，處理魚類亦一樣，方便快捷。

而其它配菜，只需切切、烚烚再炒一下已經攪掂，如怕男仕不夠飽，煲定一煲飯就OK，每星期我總會有一兩餐是弄西式的，感覺較健康，少油少鹽，如果沒有菜，加份菜沙律就可以，而昨晚，我就煲了一大煲雜菜湯作為蔬菜，不用全餐也是肉類啊。

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回憶_又愛又恨的地方TVB_將軍澳電視城_環境篇 GEG0064

2014.05.05 GEG0064

寫自傳是遙不可及的事，從來沒想過，又不是甚麼大人物，只是地球上的一粒寄居份子，算甚麼，開了這Blog，這粒份子竟又膽粗粗學人寫回憶，就順著天意吧！

回憶總是美麗的，不知從何入手寫文章，寫TVB職場回憶都盡量想說開心事，不太想給人有爆大鑊和嘩眾取寵感覺(當然總會有一點)，回看生活相片，自自然，各種甜酸苦辣的回憶片段又會浮現眼前，都說人的大腦像電腦，有些東西像遺忘了，原來係會自動儲存，到要Recalled就會從Data Box走出來。寫自己回憶，各人物的好與壞都是我生命故事中的過客，有開心的，有令人難忘的，亦有令我氣憤的，原來現在都可以用平常心來看待作回顧。

先o徒少少時間形容一下將軍澳電視城，搬到新地方當然雀躍，除了新淨美麗外，清水灣電視城的確難與將軍澳比美，首先地方夠大又夠新，各種設備應有齊全，同事們在新地方返工，亦不可以像以前只要Show一下職員証就可以進入，需要改為do card作出入記錄，對公司來說的確方便。

在這裡有兩個大樓，一是行政大樓(大家成日在不同電視劇上見到的大廈入口)，另一棟矮樓是先進的新聞部，新聞部上層有HR等部門和數層停車場供公司同事使用，同事們租用停車場需要俾月費，但聽聞部份高層是當Allowance不用俾的，所以部份駕車同事都鍾意泊在公司街外，但說也奇怪，久不久就會有咖啡哥哥姐姐由警車專車接送入來抄牌，還可以分早上9時前、早上9時後和下午時段，真真勤力！如抄牌，同事們會互相響警報，一傳十、十傳百，即刻攞車雞飛狗走，究竟是對面公司投訴還是自己公司投訴阻塞交通，真是不得而知，哈哈，扯遠了。電視城內還有多個大小不一的錄影廠房、偌大的道具倉庫、先進的警衛室，這裡甚至連小型救火車都有、古裝街、銀行、櫃員機、醫務所等一應俱全。當時在裡面工作都會諗，點解唔開一間「些粉」物體，一定大把生意！

講了以上那麼多，又怎可以忘了提及公司飯堂，早期公司有一大一細飯堂，大Canteen勝在夠平又可以叫送食飯。另一餐廳我們叫「貴西」，只提供西式快餐，顧名思義是貴一點點。後來亦開多了一間更加貴的餐廳叫Cafe Corner，但他的咖啡確是香醇，當年我由不愛咖啡到每日也要喝上一杯呢。公司方圓百里都無食市，了無人煙，鬼影都唔多隻，想往街外午飯，唯有坐公司車出將軍澳市區用膳，如好彩，午飯時間都會上到的士，當年的的士司機都不太喜歡進入將軍澳工業村，一來來回一轉工業村已令車身滿佈泥濘邋遢 ，二來如吉車出返去將軍澳(如坑口)就需要40多元，所以的士司機都會盡量等客出市區。講到交通，公司當然一樣有公司車提供啦，公司搬到將軍澳，車站就設在將軍澳地鐵站旁的巴士總站內，好處係有瓦遮頭，不再怕好天曬落雨淋，時間穩定，一定唔會遲到，遲到都不會賴在你頭上。

後面座山是真的，前面矮山是人造山丘。

將軍澳工業村雖然有條路叫「環保大道」，但它一D都唔環保，四周沙塵滾滾，地面凹凸不平，私家車、泥頭車和垃圾車相互爭路，情景有趣。大家都知呢度有個出晒名嘅堆田區和多個地盤，亦有長實屋苑「日出康城」，原來日出康城前名叫「夢幻之城」，真係唔明位處這個奇奇怪怪嘅位置究竟有幾夢幻！？而且「環保署還證實有兩個沼氣排放設施距離日出康城不足 250米，業主更須要支付「防禦措施」費用 (又係唔明點解要由業主負責)。學者警告該類危險設施一旦出事隨時爆炸，威脅住客生命財產。」(來源：網上維基百科「日出康城」資料，極之詳盡)。好記得某年日出康城地盤弄出勞資糾紛，擾攘至超過我們的放工時間，地盤工人更發起罷工行動，以致堵塞了工業村村內唯一一條出市區的「環保大道」，有部分同事因趕著走，唯有行路出將軍澳市區，後來聽聞步行出市區需用上一個多小時，當時我情願留在公司，食埋晚飯等解封都唔想行路，好彩飯後就解封了，你說這個「孤島」多麻煩，而後來日出康城內亦通了地鐵。

將軍澳電視城與堆田區只是一街之隔。

將軍澳電視城與堆田區只是一街之隔，如果吹正風，那種中人欲嘔的清新氣味，真是難忘為之一振，原來氣味都可分多種層次，有時垃圾味、有時似勁臭的街市氣味、攻鼻的刺臭味，當時在戶外排隊等公司車收工，就算幾疲倦，都會給臭味攻到醒腦提神，而臭味間中亦會經由後樓梯傳入寫字樓的，像煤氣或石油氣，有說那是沼氣，多恐怖，不過多年已習慣，沒辦法。污濁空氣亦導致我患了嚴重的鼻敏感和鼻竇炎，後來我的病，醫生認為除了壓力外，跟堆田區的污濁空氣亦有好大關連，真的難為了在戶外工作的各實Q哥哥姐姐們，亦想到這幾年無綫在戶外舉行的盤菜宴，同事們進食時不知會否覺得特別加添滋味，那數以億計或無法估計的細菌在附近四周飛舞，真虧那個搞手可以想出這個戶外盤菜活動。

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【立 夏】 GEG0063

2014.05.05  GEG0063

夏  天  到  喇 ！

今日是5月5號【立 夏】，是二十四節氣中的第七個節氣。

「立夏」與立春、立秋和立冬同樣是代表著每年四季的開始，立夏通常在西曆的5月5日或5月6日，代表著夏季、雨季和風球季節正式來臨！

雖說夏季來了，但此時早晚溫差仍然相對地比較大，而且這星期天氣會下雨和有幾陣雷暴，各位記得攜帶雨具和早晚要加添適量衣物啊。

八大癌症_最不喜歡的朋友 GEG0062

2014.05.02 GEG0062

防癌食物_西蘭花_十字花科蔬菜 GEG0061

2014.05.02 GEG0061

西蘭花為十字花科蔬菜的其中一種，是營養價值很高的防癌抗癌蔬菜。十字花科蔬菜包括：椰菜花、西蘭花、椰菜、白菜、小棠菜、芥菜、甘藍菜、生菜、白蘿蔔和芥蘭等多種。十字花科蔬菜富含獨特的硫配醣體及吲哚等特殊的化學物質，能增加我們體內酵素系統的活性來清除致癌物質，具有防癌抗癌功效，經常食用十字花蔬菜有助降低和延緩罹患如胃癌、大腸癌、乳癌、及子宮內膜癌的發生。此類蔬菜每星期最好食用一次，但不宜煮得過太熟和過久，以避破壞其有效抗癌成份。

西蘭花本身有著一種獨特氣味，尤其加鹽巴清炒後，味道很甘香，無論是中烹西調或作為涼拌我也喜愛吃。

材料：  (1人料理)
西蘭花  小型1個
豬梅肉扒  1塊
蒜粒  1湯匙

醃調、調味：
鹽  適量
黑胡椒碎  適量

做法：
1) 西蘭花清洗乾淨切塊，放入熱水焯數分鐘撈出瀝淨水份，備用，期間可加少許油保存蔬菜色澤翠綠。

2) 豬梅肉扒切條，用鹽和黑胡椒醃一會。

3) 落少許油於熱鑊中，放入蒜粒和豬梅肉炒至8、9成熟，之後加入西蘭花、鹽和黑胡椒作調味一起快炒即成。
(註：烹煮十字花科蔬菜時間不宜過長，否則會破壞其防癌抗癌的營養成分。)

小貼士：
1）購買西蘭花要小心選擇，有時會買到一些內裡藏了很多蟲卵、蟲仔和滋仔的，清洗就會好麻煩。我喜歡將西蘭花先切細塊才浸鹽水，確保每塊都浸得徹底，浸10~15分鐘，待蟲蟲跑出來，再用水喉水逐塊沖洗，是好麻煩，但小妹好怕蟲蟲，一定要洗得乾乾淨淨，而且浸鹽水還可助去除殘留農藥。優質的西蘭花色澤深綠，質地脆嫩，葉球鬆散，無腐爛和蟲傷，用保鮮紙包住，置於雪櫃冷藏也可保存鮮約一星期。

2）我喜愛簡易西式烹調方法，只需用鹽巴和黑胡椒作調味已足夠，簡單方便，鹽和黑胡椒作任何肉類調味都合適，尤其配合雞肉、魚扒更是味美。

【西蘭花】食療功效：
*性涼，味甘，含維生素C和B群、豐富礦物質如鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等、胡蘿蔔素、 葉酸、碳水化合物、獨特的硫配醣體及吲哚等。可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃，主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

西蘭花的六大保健效用：

抗癌-菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞制作對機體有益的保護酶Ⅱ型酶。這種領有非常強的抗癌活性酶，可使細胞造成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌癥起到積極的作用。

血管清理--西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除瞭可以防止沾染，還是最好的血管清算劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板熔化，因而縮小心臟病與中風的危險。

清熱解渴--菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的效果。

加強血管壁--有些人皮膚一旦遭到小小的碰撞和中傷就會變得青一塊紫一塊的，這是由於體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷分裂。

加強機體抵禦--常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發作。

有效預防關節炎--西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物（蘿卜硫素）可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損害等。這種被稱作蘿卜硫素的化合物會遏制一種可引發關節炎癥的酶發揮作用，從而減緩軟骨侵害並緩解關節疼痛。

*一般人仕皆可食用，而碘缺乏人群忌食。

資料來源：互聯網絡

**以上餐單為建議及作參考，網友宜留意自己會否對某些食材過敏或有不良反應，服用前應向相熟醫師查詢是否適合食用或飲用。

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