低鹽（鈉）飲食
進食過多鹽份會把水份積存在身體內，影響心臟、腎臟功能。所以減少進食高鹽份的食物，可減低心臟、腎臟負荷，有助控制高血壓和水腫現象。
飲食原則：
1）均衡飲食。
2）選購新鮮或急凍的肉類、魚類和家禽，避免罐頭、滷水的食物。
3）減少進食醃製及加工的食物如臘味、燒味。
4）減少選用蠔油、雞粉和各種醬料，多選用薑、蒜、蔥等作調味料。
5）減少外出進食。避免「撈汁」及額外加添調味品如薑蒜蓉、雞汁、茄汁等。
6）保持理想體重。
1）均衡飲食。
2）選購新鮮或急凍的肉類、魚類和家禽，避免罐頭、滷水的食物。
3）減少進食醃製及加工的食物如臘味、燒味。
4）減少選用蠔油、雞粉和各種醬料，多選用薑、蒜、蔥等作調味料。
5）減少外出進食。避免「撈汁」及額外加添調味品如薑蒜蓉、雞汁、茄汁等。
6）保持理想體重。
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「低鹽食物的選擇」
肉類、魚類、海產及肉類代替品
（高鹽食物，避免選用）*臘味、燒鴨、燒鵝、鹽焗雞、乳鴿、臘腸、叉燒、燒肉、牛肉乾、豬肉乾、煙肉、肉腸、火腿、牛肉鬆、豬肉鬆、鹵水食物
*鹹魚、魚乾、燒鰻魚
*蝦米、海蜇皮、乾瑤柱、蟹柳
*罐頭肉醬、罐頭肉類、午餐肉、罐頭沙甸魚、罐頭豆豉鯪魚
*鹹蛋、皮蛋
*點心：燒賣、山竹牛肉、雞扎等
（低鹽食物，可選用）
*海鮮
*豆類及豆腐
*雞蛋
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蔬菜、水果
（高鹽食物，避免選用）
*所有用鹽醃製的菜類：梅菜、菜甫、鹹酸菜、鹹檸檬、蔥菜、五柳菜、榨菜、大頭菜、雪菜、泡菜
*罐頭蔬菜、醬瓜、酸蕎頭
*用鹽炒的硬殼果：花生、瓜子、腰果、合桃、開心果
*即食（附味）紫菜
（低鹽食物，可選用）
*新鮮蔬菜
*水果
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五穀類
五穀類
（高鹽食物，避免選用）
*即食麵、蝦子麵、白汁或茄汁意粉
*腸仔飽、吞拿魚飽、雞批、咖哩角等
（低鹽食物，可選用）
*粥、粉、麵、飯、麥皮
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奶類
（高鹽食物，避免選用）
*芝士
（低鹽食物，可選用）
*牛奶、奶類飲品及豆奶
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飲品及其他
（高鹽食物，避免選用）
*好立克、可可粉、補充體力飲品、礦泉水
*牛肉汁、雞精、罐頭湯、紙包湯
*沙律醬、三文治醬、花生醬
*調味品：鹽、味精、茄醬、魚露、雞粉、蠔油、蝦膏、蜆介、腐乳及各種醬料
*涼果、薯片、蝦條、淮鹽餅乾
（低鹽食物，可選用）
*茶類、果汁
*調味品：薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、陳皮、胡椒粉、檸檬汁、白醋等
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註：市面上售買的代鹽不應隨便使用，請諮詢醫生或營養師。
資料來源：九龍中聯網---營養部
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