飲食健康_祛濕茶 GEG0066

2014.05.09 GEG0066

香港地理位處於中國南部沿岸，屬亞熱帶地區，五月至十一月的天氣炎熱潮濕，間中有雷暴和颱風吹襲。香港夏季氣候暑氣兼濕熱多雨，一般港人都偏濕重，部份人仕更愛喝凍飲和吃生冷食物來降溫舒緩，生冷食物容易傷脾胃，夏季亦忌吃太多甜食，過多甜食會影響脾胃吸收消化功能，如身體新陳代謝慢而積聚太多水份，會導致身體容易疲倦、嗜睡、頭重重、四肢沉重無力和周身骨痛等情況出現，所以這時候作一點適量運動有助調節身心，以防患疾病於未然。

夏天飲食以容易吸收、清淡、苦寒、易消化和營養豐富的食物為主要，以解暑清熱的瓜果蔬菜如冬瓜、苦瓜、香瓜、番茄、百合、綠豆、紫菜、西瓜、菠蘿、士多啤梨等為主，可減輕腸胃消化功能的負荷，令身體容易吸收營養養分。而這長夏時間，可飲用祛濕茶，但因人體體質各異，祛濕方法亦略有不同，中醫有多種祛濕方法，醫師會經辨證論治來治療患者，選擇適合的祛濕方法來治療，因此想飲用祛濕茶時，應先向註冊中醫師咨詢意見。

材料：
雲苓  30克    

白朮  50克

扁豆衣  30克

水  6碗米通碗 (約1公升)

做法：
1) 雲苓、白朮、扁豆衣用水洗淨瀝乾水備用。

2) 煲滾水，下雲苓、白朮、扁豆衣煲約至少1小時，煲剩約2~3碗水即可飲用。

小貼士：
1) 如何煲祛濕茶預水份份量？基本藥材以30克(一兩)為落一碗水。以上祛濕茶我想煲多一點，故多加兩碗水亦沒問題。

2) 以上這祛濕茶有點酸澀味，喝後酸味充滿口腔，如想易入口一點，可於滾起後加入適量冰糖作調味 (見意不宜過甜)，這茶一星期可飲用兩次。

【雲苓、白朮、扁豆衣】藥材功效：

雲苓：利水祛濕、健脾化痰、寧心安神。

白朮：補脾燥濕、利水、止汗。

扁豆衣：清暑熱、健脾胃 。

以上祛濕茶一般人仕都可飲用。

祛濕茶亦有多種不同成份，除了較熟悉的赤小豆外，還有一般祛濕材料，如以下藥材等功效：
1) 雞蛋花：除濕、清血熱
2) 西洋蔘：生津、益肺胃
3) 雲茯苓：健脾滲濕、減肥
4) 赤小豆：利小便、清炎解毒
5) 薏苡仁：健脾益胃、清熱利濕
6) 扁豆衣：和中下氣、清暑健胃
7) 懷山藥：健脾滋腎、斂汗縮尿
8) 粟米鬚：利濕退黃、降血糖、降血壓

資料來源：互聯網絡

**以上藥用飲料為建議及作參考，網友宜留意自己會否對某些食材過敏或有不良反應，服用前應向相熟醫師查詢是否適合飲用。


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