猴頭菇木棉花赤小豆薏米煲瘦肉 GEG0149

2015.07.23 GEG0149

今日7 月23號【大暑】，煲咩好？一般會叫你煲冬瓜或老黃瓜，唔想煲來煲去都係呢啲，咁不如用猴頭菇配搭木棉花燈芯花等材料，一樣有清熱祛濕及提升免疫力作用。

老師講課時曾講過，木棉花好有食用價值，具有清熱祛濕、解毒止血崩功效。它是祛濕茶、五花茶等食療材料之一，也可用來煲湯和煲祛濕粥。

【猴頭菇木棉花赤小豆薏米煲瘦肉】\

材料：

猴頭菇(2隻)    木棉花(30克)   燈芯花(30克)    茯苓(10克)    赤小豆(10克)  
扁豆(10克)    薏米(10克)    陳皮(1角)    蜜棗(3粒)    瘦肉(半斤)

做法：

1) 將猴頭菇沖洗浸泡至發大備用。其他藥用材料用水清洗及浸泡一會，之後用筲箕隔水備用。陳皮浸軟去瓤。瘦肉切件洗淨汆水。

2) 湯煲放入適量水份，開大火至水滚，將所有材料放進煲內待水再翻滾即轉細水煲2小時。

3) 完成後加入鹽巴調味即可食用。

*************************************************************

【木棉祛濕粥】具有清熱祛濕，利尿解暑熱功效，春夏時節都可以食用。

材料：

米(1杯約150克)    木棉花(10克)    薏米(30克)    豬骨(半斤)    陳皮(1角)    水(2.5公升)

做法：

1) 米洗淨用清水浸泡一會。木棉花洗淨。豬骨洗淨汆水。陳皮浸軟去瓤。

2) 煲一鍋滾水，將米、豬骨等材料全放進鍋內，待水再翻滾轉中細火煲至開花。

3) 到差不多粥綿時，放入木棉花煮約20分鐘即成，最後以適量鹽調味。

*************************************************************

【猴頭菇】：性平、味甘。有提高免疫力，延緩衰老，利五臟，幫助消化，健胃補虛，抗癌及益賢精之功效；

【木棉花】：性涼，味淡微甘。清熱祛濕，解毒止血。

【燈心花】：性微寒，味甘淡，利水通淋，清心除煩。

【茯苓】：性平，味甘淡。滲濕利水，健脾和胃，寧心安神。

【赤小豆】：性平，味甘、酸。清熱解毒，利尿，散惡血，除煩滿，健脾胃，降血脂，降血壓，調節血糖和有利尿等功效。

【扁豆】：性微温，味甘。健脾除濕，和中益氣及有消暑。

【薏仁】：性微寒，味甘淡。健脾益胃，清熱利濕。

【陳皮】：理氣健脾，調和藥性、燥濕，化痰。

【蜜棗】：滋補食品，益脾、潤肺、強腎補氣和活血。

功效資料來源：互聯網絡

**餐單為建議及作參考，網友宜留意自己會否對某些食材過敏或有不良反應，服用前應向相熟醫師查詢是否適合食用或飲用。

Mrsfancy Love Life 網頁之文章及相片內容，在未經 (本人Mrsfancy) 同意下，作出抄襲、複製及作為其他商業用途，如有發現定必以法律責任追究，敬請自重。