【咖啡】 GEG0159

2016.06.20 GEG0159

唔知幾時開始，我的胃部已經受唔到咖啡，連濃度只一般的都會致令心跳加快、氣促、急躁及有上腦等感覺 (類似暈浪可暈足大半日)，這感覺極不好受。經過上次入院檢查後發現我的胃部出了問題，醫生亦建我議盡量少喝及最好不沾唇。

你試過喝咖啡後有不適的感覺嗎？

若出現這情況，你會怎樣處理？

搜尋過不同資料，大多數也是建議盡量喝下大量清水，以清水去稀釋過濾體內過濃的咖啡以便盡快將它排出體外，似乎這是唯一方法。其次還是最好適度地飲用，或嘗試改以低咖啡因及加入大量奶類的咖啡吧。

飲用咖啡有好處亦有壞處，而咖啡內所含的一些成份，亦可能會導致部分人士飲用後出現過敏跡象，所以要小心選擇。

從其他資料所得，咖啡的好處能減少膽結石的形成和痛風的發生，亦有助降低老退化症及帕金遜症等的風險。日本有研究指出，喝咖啡的人也較少患上肝癌；而其壞處就是如我近期喝咖啡後所出現的如心悸、手震及超high感覺等情況，也會導致胃炎潰瘍及導致失眠等不同病症，而飲用過量咖啡亦會增加孕婦流產風險。另外患有胃病、心臟病、長期失眠、長者和停經後的女性都不適合飲用大量咖啡。

Mrsfancy發現，現在合我飲用的咖啡種類已寥寥可數，它曾是我每日的充電能量，也是一種Lifestyles態度。歲月如流，或許人在不同時期真的有不同需要，身體亦如是，既然是這樣，何不學習順緣而走，而改變，也未必是壞事。

資料來源：互聯網絡

Mrsfancy Love Life 網頁之文章及相片內容，在未經 (本人Mrsfancy) 同意下，作出抄襲、複製及作為其他商業用途，如有發現定必以法律責任追究，敬請自重。 

【驚弓之鳥】 GEG0158

2016.06.02 GEG0158

前晚突然入院並非偶然。

出現心口翳住、胸口頂實、心跳氣喘難透氣已接近一星期；更差是近月在曾做活片細胞化驗(Bioassay)的胸部開刀位置時常感覺疼痛，所謂「一朝被蛇咬，十年怕草繩」，故一直害怕該原發位置疑似會復發。 (*註：刀口位置下還有一個未知是生？還是渣？在化療後縮不掉的乒乓球Size物體)。

這段期間恰巧老媽需要做白內障手術而入住我家給她照顧，自己又剛開學要溫習，加上老公突然說要入院作身體檢查，在同時發生多樣事情......連我自身也顧不下，那頂硬上的感覺確實令自己身體和情緒上好疲倦和不好受。

突然有死亡的感覺！
上星期四唔舒服的感覺越發強烈，加上羅姓女藝人突然猝死的消息令我更加害怕，死亡的感覺越來越強。


知道自己不能再拖延必須求醫，經醫生診斷後立刻給我安排照肺片和抽血作檢驗；以及早前已預約的胸部素描，慶幸兩個報告同時出來都說正常，真的鬆了一口氣，至少可撇除癌症復發或病變的可能性。現在回想，或許當時也因驚弓之心而誘發了Panic Attack (驚恐發作) 情況。

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可是星期二心翳氣喘情況持續惡化，沒辦法下唯有自動入院。經保險友人協助下給我約見了一位很專業的心臟科高醫生，經醫生診斷，判斷我極大機會不是心臟問題而是胃部出了毛病。就這樣，輾輾轉轉作了些手續便立即入院進行之後的一連串抽血化驗、心電圖及照胃鏡等檢驗。


Touchwood各方報告也算正常，只是有些指標高了；而最重點的一份報告是判斷我可能患上胃抽筋、發炎和有胃酸倒流，難怪半夜會翳醒氣喘胸口痛而需要擱高枕頭舒緩一點才可再睡呢。現在除了服藥，飲食也要小心，暫時避免穀類及多纖維的食物。

醫生說：人就是這樣，尤其當你患過癌病，好多時康復者都會容易出現驚弓之鳥的情況，所以要學懂處理放鬆自己情緒，運動就能幫助。運動對康復者好重要，不論跑步或游水等活動，都有助加強心肺功能、加強肌肉及骨骼支撐身體，尤其我目前情況身體似乎已提早出現老化跡象，所以更需要做運動，建議我可參與水中物理治療 (*註：因腰患未癒)。


水中物理治療
是利用水的浮力與阻力，幫助進行伸展、減輕及改善身體的關節疼痛，與及提升肌肉力量，對部份長者及有腰背膝關節等痛症的人士甚有幫助。


經過今次入院發現，原來「胸口翳住(翳悶)、胸部中間至喉嚨頂實、心跳氣喘難透氣、腦部有暈眩等徵狀」，都可以是不同疾病徵兆的開始如心臟、胃病或中風等的疾病。


可幸今次沒大礙，又上了寶貴一課，不過卻因而缺席了星期二晚的中醫理論課堂，好傷心啊！



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【一但患了癌症....】 GEG0157

2016.04.26  GEG0157 

數天前認識了一對年青夫婦，妻子因母親患了乳癌而擔心。醫生建議她母親需動手術及接受化電療，但她媽媽害怕化療的副作用會導致甩頭髮和辛苦而不想接受化療，只希望進行手術和電療。

說到這裡，相信同路人也有一個諗法，可以選擇嗎？
始終癌症不是小毛病，不如簡單的"咳嗽"，可向醫生要求藥丸而不要咳藥水。

在香港，接受一般癌症治療（即手術、化療、電療及標靶）似乎已是唯一方法。中醫老師曾說香港不同於中國大陸，國內設有中醫院，比香港先進，患了癌症也可作中西合璧治療，很普及。除非醫生對患者不建議接受任何治療，否則相信在香港接受傳統治療是唯一方法。

任何人也不希望癌病臨頭或復發，發生了，總有接受不了的一刻 (Mrsfancy如是)，但當晴天霹靂過後，就要冷靜下來思考要如何面對。無論患者及其家人都必須接受患上癌症這事實，這很重要，若存在「未打先輸」意念，或會影響大家士氣。接受醫生的專業意見，以及願意接受適當的治療也是重要一環。
坦然面對，或會減輕身心負擔，以下是一個朋友的真實個案：
朋友的母親在患上乳癌時，固執得不讓家人參與和了解她的治療情況，不肯讓家人陪診，獨自一人承受。最後病情加重，沒辦法了，才肯讓女兒陪伴到醫院了解，最後，家人陪伴她走了最後一程。回想，明白母親不欲家人為其擔憂而苦惱，可卻苦了自己令身心疲累，若能回到從前，或許在互相鼓勵下會有不同結果。

相信大家都知道「傳統的化療藥物」同時會將好和壞細胞也殺死，Mrsfancy在這裡以淨化身體來形容，可是這個代價卻太大了。患者會因好壞細胞也給殺掉而導致白血球數量逐漸減少，身體抵抗力減弱致容易受細菌感染，所以......
一但患上癌症，請在未動任何治療或手術前，最好先給自己身體作打底，使身體強壯和調整心理質素。期間應盡量攝取足夠營養和保持均衡飲食，避免肌肉流失，因化療是會用盡身體的能量去戰鬥。

化療期間，部份患者的嗅覺、味覺和口味或會改變，而副作用如周身骨痛、反胃及嘔吐等徵狀亦會令人食慾下降、精神不振和失眠，從而影響營養吸收而至暴瘦。現今坊間有不同的營養補充品如 Impact和加營素等作為營養代餐，故在未進行任何治療前來作打底也有幫助。

一但確診了，患者和家人就要跟時間競賽，一起面對漫長的治療路程。各項檢驗、手術及治療都有潛在風險，只要遵從醫生指示，保持個人衛生及家居清潔，小心飲食，出入戴上口罩，避免到人多擠迫地方等，已是減低接觸病菌而致出現各種炎症和併發症的基本因素。

不少病友曾 Inbox詢問當年我的患病情況，期間需要吃什麼？要戒口嗎？化電療的過程情況？化療係咪會甩頭髮？副作用是怎樣的？以及如何面對等問題，我也有逐一解答。
都是那句：「唔想死，怎辛苦也要硬著頭皮頂硬上。」
我也曾也有想退縮的一刻，好辛苦，所以走這條路絕對是不容易。

以上是我的感受和親身經歷，若有什麼疑存，慕請咨詢相熟的醫生及醫師作查詢。


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【桃膠---桃膠蓮子桂圓紅棗杞子糖水】 GEG0156

2016.04.13  GEG0156

近年興起吃桃膠，從電視或報章雜誌都有不同烹調介紹，Mrsfancy也有嘗試烹煮，但總覺得配合糖水最為合適。

「桃膠」是桃樹上分泌出來的桃樹油晶體，淺黃色及帶透明。浸泡後會發大10多倍成樣似雪蛤膏或果凍狀態，所以用量不需多。

坊間又稱之為「平民燕窩」，桃膠本身無味道，可用它來配搭不同材料來煲糖水、煲湯或作冷熱葷烹煮，因此Mrsfancy覺得桃膠都幾無性格，哈哈。





坊間桃膠由$80至二三百多元都有，一般十多元一兩，視乎質素。Mrsfancy曾經在一間藥材店詢問，店員以(散裝) 兩計算，可他卻賣給我700元一包 (我想要晒成包)，咁鬼貴梗係唔買啦，所以大家要小心選購。

材料： (5人份量)
桃膠(4湯匙)    蓮子(45克)    桂圓(25粒---每人5粒)     紅棗(15粒---切碎粒)    杞子(20克)   

黑糖薑或紅片糖(適量)    水(2500毫升)

做法：
1) 桃膠用清水浸泡5至10小時發大成軟膠狀，期間清走桃膠內的雜質，沖洗淨，隔水備用。蓮子去芯洗淨，用清水浸泡半小時備用。紅棗去核切成碎粒。

2) 2500毫升清水倒入煲中，開大火煲至水滾放入蓮子，調中火煲半小時。

3) 加入桂圓和桃膠，繼續煲多半小時，之後加入紅棗。

4) 加入紅棗後滾一會，放下適量黑糖薑或紅片糖調味。

5) 最後放下杞子焗一會便成。

【桃膠】功效：

性平，味甘苦。主治石淋、血淋，治下痢、氣虛乏力、糖尿病，有活血益氣、潤肺潤燥等功效。其主要成分是膠原蛋白、半乳糖和氨基酸等。含豐富膠原蛋白，是一種美顏滋補食品。桃膠一星期可吃2-3次，過量容易至肥啊。

**以上餐單為建議及作參考，網友宜留意自己會否對某些食材過敏或有不良反應，服用前應向相熟醫師查詢

是否適合食用或飲用。

功效資料來源：互聯網絡

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【簡易單品】 GEG0154

2016.02.19 GEG0154

所謂「無事出街少破財」。

躲在家數中日全因天氣寒冷令人懶洋洋。

今午的起心肝出外逛逛全因雪櫃無野食，本想為雪櫃入貨，可是又衰了，月下貨買來一大堆。

Mrsfancy可以忍手唔買野、唔出街一星期 (只要雪櫃有存貨) ，卻又可以在個多小時內shop回一星期的物品，自覺也很瘋狂。現在貴為全職C9，唔會再亂買名牌了，全因無收入，哈哈。

年少時或許是人襯衫，但經過時間洗禮已領略到衫襯人的道理，懂得配襯是個人品味和態度。現在簡易單品反而是我所好，著重易配襯，隨意穿上也有型格。眼見四周都在大減價，真係好吸引，但如何買得合用和超值，也是一門學問。

Mrsfancy近數年有個習慣，就是喜歡趁促銷時買來一些簡易單品留待下年穿著，這也可避了撞衫情況。若是下下穿名店品牌，潮流呢家嘢我真係識條鐵~ 潮得幾多？

況且如名媛或藝人，動不動給報章雜誌品評穿過季時裝，某某與某人撞衫，而作為普通人的我們又何來能力如名人般追捧時尚潮流呢？

其實平價服飾也有其可愛之處，只要動動腦筋，簡易單品也可將平凡變成不平凡，變成一位型格伊人。


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生活點滴_【怎樣茹素】GEG0153

2015.11.17 GEG0153

茹素期間有否因吃錯而誤中地雷？好肯定話你知，是有的，而且不下數次，踩地雷真是自招。

Mrsfancy就算茹素也一樣喜歡四出搵野食，尤其喜歡西式CAFE，偏偏就是這樣而中招。起初對吃素的概念好模糊，以為唔食肉不吃五辛就可以，後來漸漸摸清方向，確定自己屬於蛋奶素類，但蛋類製品我也盡量少吃，除非人家給我煮蛋作添食。

西方素食比較簡單易明，沒有肉類便是。眼見Menu明明是註明素食及附有綠葉圖案，亦清楚確定餐湯是沒有肉類，冷不防吃到一半卻發現......EEE~~~有洋蔥！！點算好？只好硬著頭皮繼續吃，內心卻十分內疚。

西式素菜比較簡單，沒肉類便可，而洋蔥、蒜及一些香料卻是材料之一，若是全素或純素者便要小心了。

後來跟一些茹素友人分享，知道他們當初也有這樣的煩惱，後來抱持平常心，說道只要不執著便是，難道與親朋戚友在外用餐歡聚，也要別人遷就自己？所以提議若與親友用膳，可嘗試暫時選擇另一素食方式「吃碟邊菜」。

怎樣吃才不致給自己壓力？
現在說的並不是要胡扯給自己開脫吃錯的藉口，說實在，若在街外用膳確是較難避免，除非在傳統中式素食店用膳，否則極有可能吃錯，不過現在也有不少新式素食店呢。

開始摸清方向的我，若發現菜式內有青蔥洋蔥等，會盡量將它夾開；又若因沒有合適餸菜給果腹而致人家給煮蛋作添食，也不會拒人於千里，這樣就能好好與親友享用膳食的樂趣。當然能堅持抱有自己吃的一套和小心食用，不給自己壓力，那便萬無一失了。

那「茹素」期間可以吃什麼？
現今人類的飲食習慣，肉類佔了大多數，隨著身體累積了多餘的毒素及生活壓力而致的多種疾病，甚至出現嚴重疾病如癌症也越趨年輕化，健康因而響起警號。人類的身體機能是需要很多能量去維持健康狀況及保持免疫力，但茹素期間要吃得健康，對於我還是一門很深的學問。

要懂得茹素飲食均衡，多吃蔬菜水果一定無走雞，不過始終是缺少了海鮮水產類和肉類的營養，即是缺少了蛋白質、脂肪、很多維生素如A、E等及礦物質如鐵、硒、碘、鈣等等，以上這些確是缺一不可，那素食者要做到的就是需要從不同種類的植物性食材去補充營養，如：

豆類---有模仿人類的植物性雌激素異黃酮，它可補充蛋白質、膳食纖維、有效改善血脂和膽固醇及調整女性荷爾蒙等功效；

鮮磨豆漿

堅果---含脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、纖維和不飽和脂肪酸等，有助減輕膽固醇及心血管疾病的風險；

蓮子百合腰果核桃雪耳湯

新鮮蔬果 (包含不同種類顏色)---蔬果中的膳食纖維可助腸胃蠕動、促進正常排便、有助身體促進新陳代謝及有抗氧化抗衰老等功效；

五色雜菜湯

奶類及蛋類---除了能促進鈣質和其他礦物質及維生素等的吸收，同時能增強免疫力也是非常重要。

腐竹蛋糖水

海藻類---蘊含豐富碘質、低脂、維生素B群、胺基酸、高蛋白及胡蘿蔔素等，海藻類可舒緩壓力、降低罹患心血管疾病及維持甲狀腺功能正常的功用。

綠豆海帶甜湯

菇菌類---降脂降血壓、增強免疫力、延緩衰老及預防心血管疾病等。老人家時常說菇類多吃容易致身體過濕，故不宜多吃，但有痛風者也不宜多食用。

 

冬菇蟲草花豆泡冬瓜湯

以上提到的種種營養雖未及齊全，但這些食材也能起到抑制癌細胞及預防癌症的作用。

作為素食者若能每天同時吃到五種顏色的食品，除了色彩吸引外，也定必能達到提供身體均衡營養的所需。


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生活點滴_【茹素】 GEG0152

2015.11.16  GEG0152

茹素已有兩個月，還是新手一名。由細到大都是肉食者，近期卻因宗教關係而許願茹素，完全沒想過。

茹素前已有點壓力，不知該怎樣吃？擔心期間不知煮什麼？亦不知自己定力如何？奇怪地，卻在茹素前看了一套人吃人的電影而嚇怕了吃肉，繼而減少進食，到正式茹素當天反而更習慣。

認識的親友對我茹素都曾有異議，怕我唔習慣和缺乏營養。又奇怪地，食齋的我竟然增磅了，相信只要吃得均衡及適當，一定沒問題，大家不用擔心呢，況且也只是一段時間。

究竟怎為之茹素正確？應該怎樣吃？

若只是簡單地不吃肉當然是最好不過，夠簡單，但考慮到是因為宗教而吃，就需要誠心和小心一點了。閱過一些相關文章，原來素食基本可分為五類，簡單地介紹一下。

1) 全素或純素。即不吃蛋、奶及五辛食品 。

2) 蛋素。吃全素或純素，及食用蛋製品。

3) 奶素。吃全素或純素，及食用奶類製品。

4) 蛋奶素。吃全素或純素，及食用蛋奶類製品。

5) 植物五辛素。食用如蔥、洋蔥、蒜頭、韭黃及興渠等的五辛植物性製品。

五辛是什麼？

在網上搜尋到的資料，五辛一般是指蔥及洋蔥類、蒜類、韭菜、芫茜、興渠 (又叫阿魏，產於印度) 等植物。五辛是刺激性的食物，它使人產生慾念及性慾，也會帶來忿怒的情緒。在宗教層面上，在修行中的佛教或道教信徒，也對之禁食，目的是潔淨身心、人亦平和。而五辛植物在佛家和道家也有點分別，如下：

佛家：大蒜 (蒜頭) 、小蒜 (蒜頭 、蕎頭) 、興渠 、慈蔥 (冬蔥) 、茖蔥 (山蔥) 。

道家：韭 (韭菜、韭黃) 、蒜 (蒜頭) 、蕓薹 (油菜：油白菜、小油菜、 芥菜型油菜) 、胡荽 (香菜 、芫茜) 、薤 (蒜頭 、蕎頭) 。

在市面上，各類素食物包裝的背後都會清晰列明是「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」，因應素食人士於購買素食製品時，按照自己的需求而作出合適選擇，所以食品標籤是非常重要。

會否怕吃錯而誤中地雷？可以肯定話你知，有，而且不下數次。

起初自己對食素概念的確好模糊，以為唔食肉不吃五辛就可以，後來漸漸摸清方向，確定自己屬於蛋奶素類，不過雞蛋我也會盡量少吃，日後會再跟大家分享解構。


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