生活點滴_【茹素】 GEG0152

2015.11.16  GEG0152

茹素已有兩個月，還是新手一名。由細到大都是肉食者，近期卻因宗教關係而許願茹素，完全沒想過。

茹素前已有點壓力，不知該怎樣吃？擔心期間不知煮什麼？亦不知自己定力如何？奇怪地，卻在茹素前看了一套人吃人的電影而嚇怕了吃肉，繼而減少進食，到正式茹素當天反而更習慣。

認識的親友對我茹素都曾有異議，怕我唔習慣和缺乏營養。又奇怪地，食齋的我竟然增磅了，相信只要吃得均衡及適當，一定沒問題，大家不用擔心呢，況且也只是一段時間。

究竟怎為之茹素正確？應該怎樣吃？

若只是簡單地不吃肉當然是最好不過，夠簡單，但考慮到是因為宗教而吃，就需要誠心和小心一點了。閱過一些相關文章，原來素食基本可分為五類，簡單地介紹一下。

1) 全素或純素。即不吃蛋、奶及五辛食品 。

2) 蛋素。吃全素或純素，及食用蛋製品。

3) 奶素。吃全素或純素，及食用奶類製品。

4) 蛋奶素。吃全素或純素，及食用蛋奶類製品。

5) 植物五辛素。食用如蔥、洋蔥、蒜頭、韭黃及興渠等的五辛植物性製品。

五辛是什麼？

在網上搜尋到的資料，五辛一般是指蔥及洋蔥類、蒜類、韭菜、芫茜、興渠 (又叫阿魏，產於印度) 等植物。五辛是刺激性的食物，它使人產生慾念及性慾，也會帶來忿怒的情緒。在宗教層面上，在修行中的佛教或道教信徒，也對之禁食，目的是潔淨身心、人亦平和。而五辛植物在佛家和道家也有點分別，如下：

佛家：大蒜 (蒜頭) 、小蒜 (蒜頭 、蕎頭) 、興渠 、慈蔥 (冬蔥) 、茖蔥 (山蔥) 。

道家：韭 (韭菜、韭黃) 、蒜 (蒜頭) 、蕓薹 (油菜：油白菜、小油菜、 芥菜型油菜) 、胡荽 (香菜 、芫茜) 、薤 (蒜頭 、蕎頭) 。

在市面上，各類素食物包裝的背後都會清晰列明是「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」，因應素食人士於購買素食製品時，按照自己的需求而作出合適選擇，所以食品標籤是非常重要。

會否怕吃錯而誤中地雷？可以肯定話你知，有，而且不下數次。

起初自己對食素概念的確好模糊，以為唔食肉不吃五辛就可以，後來漸漸摸清方向，確定自己屬於蛋奶素類，不過雞蛋我也會盡量少吃，日後會再跟大家分享解構。


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