白色食物_蓮藕 GEG0108

2014.09.28 GEG0108

一直跟大家講秋季要潤燥、潤肺、潤大腸、又要滋補肝腎；保持心情舒暢平靜、避免憂傷悲秋而傷肺。可是我自己竟然做不到，近期情緒上受到困擾，要避靜努力減壓。可是，情緒低落都要食飯吧(笑了)。前天買了一節小蓮藕，那就來煮個既是時令又簡單的【白色食物──蓮藕炒肉片】來送飯吧。

材料：
蓮藕  一節 (切薄片)

豬梅肉片 一包

蒜頭 一粒 (切片)

做法：
1) 豬梅肉片用豉油、糖醃15~30分鐘。

2) 蓮藕切片浸水。之後將蓮藕片放入滾水內拖水至半熟。

3) 鍋中下油，爆蒜片，加入豬梅肉炒熟，再放入烚過的蓮藕片一起快炒，加入適量鹽和麻油即成。

【蓮藕】功效：
中医認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。熟藕，其性也由涼變温，有養胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養，又易於消化，有養血止血，調中開胃之功效。

【秋季】要潤燥、潤肺、潤大腸。故秋季應多吃【白色食物】如：
水果類：梨子、葡萄、木瓜、香蕉、甘蔗.....
蔬菜類：蓮藕、椰菜、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、洋蔥、荸薺.....
果仁類：芝麻、杏仁、核桃.....
藥材類：雲苓、白朮、川貝、百合、蓮子、銀耳、山藥、.....
其他種類：糯米、牛奶、蜜糖、豆漿.....

想心情舒暢靈靜，柔性運動最合適：
想皮膚靚，運動亦好重要，多做柔性等調適運動如太極、瑜伽，除可助排汗去毒素，這些柔性運動，更能容易令人保持心靈平靜、心神舒暢，對身心有很大的裨益。

潤肺食物對於美容亦有關連：
肺主皮膚、毛髮，如果皮膚唔好就要多食潤肺、潤大腸的食物；甩頭髮就要補肺腎護肝；腎臟衰弱人士，皮膚會乾燥黯黑，吃蓮子、栗子等可助補脾、補腎；杞子亦有滋補肝腎、益精明目的作用。清水也宜多喝，除了補充水份也助身體排出廢物。宜喝溫水，不宜寒涼冰水啊。

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以下是我於2014年2月份所寫的「蓮藕水」篇，可在4月份的檔案內找到，大家不妨也翻閱看看。

http://mrsfancy-lovelife.blogspot.hk/2014/04/blog-post_6011.html

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