【忌廉蘑菇湯】 GEG0193

2018.03.12. GEG0183 

想整新鮮蘑菇湯？其實唔難，只要有齊以下材料，就算係新手都可以搞得掂。呢個蘑菇湯步驟比較簡單，因我唔食牛油，所以唔會做麵撈呢個動作，夠晒方便。

材料：
蘑菇 (兩盒 約250克一盒)    洋蔥 (細 1個)    
清雞湯 (1大盒 或 2兩盒細)    忌廉 (1盒約200～250ml 視乎牌子)    黑胡椒及香草 (適量)    鹽 (適量)

做法：

1）蘑菇切片。洋蔥切粒。

2）鑊中下油加熱，放入洋蔥炒香，然後放入菇片一起煮至軟身 (留起少量菇片作後下用)

3）倒入清雞湯跟菇料煮一會，熄火。將菇湯料放入攪拌機內打勻。口感幼滑程度，視乎攪拌時間。

4）將已打好的蘑菇湯倒入另一個㷛內，開中火加熱，加入一盒忌廉及餘下菇片，將菇片煮至軟身，期間灑上黑椒、香草和鹽調味，即可食用。

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