川貝蜜糖炖雪梨 GEG0111

2014.10.25 GEG0111

前晚做了「川貝蜜糖炖雪梨」，味道清甜，它能止咳除痰和潤肺生津。如是肺燥引起的咳嗽或咳嗽未清，這道炖雪梨有預防和治療的功效。

材料：

雪梨(2個)     川貝(2茶匙)     蜜糖(2湯匙)     水(2碗)

做法：

1) 川貝先行摏碎。買川貝時可請藥材舖代為摏碎。

2) 雪梨洗淨，去芯，切塊。雪梨去芯去核，燉後味道不會變酸。

3) 將雪梨、川貝和水放進燉盅內，以慢火隔水燉1小時，完成後加入蜜糖拌勻食用。

【雪梨】功效：

味甘，性寒。雪梨適合於秋天食用，它具生津潤燥和清熱化痰的功效。

【川貝母】功效：

味甘苦，性微寒。具有清熱潤肺，化痰止咳，散結消腫的功效。脾胃虛寒及有濕痰者不宜服用。

【蜜糖】功效：

味甘，性平。能調補脾胃，緩急止痛，潤肺止咳，潤腸通便，潤膚生肌和有解毒的功效。

資料來源：互聯網絡

**以上餐單為建議及作參考，網友宜留意自己會否對某些食材過敏或有不良反應，服用前應向相熟醫師查詢是否適合食用或飲用。

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